Joseph Perrier : Joséphine 2012

El Brut Cuvée Joséphine 2012 constituye solo la 10ª edición de esta cuvée icónica, tras 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004 y 2008. Compuesto por 52% de Chardonnay y 48% de Pinot Noir, ofrece un bouquet intenso con aromas de frutas de huerto, flores primaverales, galletas calientes, aceite de limón y menta, además de toques ahumados. Muy delicado y puro, de peso moderado y perfectamente equilibrado, el paladar muestra una notable tensión y finura en el final. Este Champagne es accesible ahora, pero también está concebido para evolucionar con gracia durante los próximos tres o cuatro años.

Cierta finura aromática con buena profundidad. El lado más grácil está más marcado; táctilmente es bastante elegante, con un paladar más alargado y una burbuja mejor integrada. Es claramente un “zumo” más fino, pero la dosificación es algo elevada para mi gusto por ahora. Con un poco más de botella se fundirá mejor.

Una nariz aquilina, bonita y acidulada de ruibarbo fresco, con aromas florales de iris y acacia. El paladar es felino: vivo, de gran finura, suave y encantador, con notas de piña asada. Todos los ingredientes de un gran champagne, incluido un final largo.

La cuvée de lujo tradicional de este productor muestra en su última versión una nueva profundidad y mayor riqueza. Las notas especiadas, los toques persistentes de frutas blancas y la mineralidad están en su punto. Beber ahora.