Lallier : Reflexion R.022 Brut

Características y consejos de cata del Reflexion R.022 de Lallier

Cata

Color
Este vino blanco luce un color amarillo pálido, avivado por delicados reflejos jade que anuncian una gran frescura.

Nariz
El bouquet se abre con aromas de flores blancas como la acacia y el espino blanco, realzados por un delicado toque de limón. Con la aireación, surgen notas de melocotón de viña y manzana, completadas por sutiles matices de avellana y miel de acacia.

Boca
El ataque es rico e intenso y ofrece una redondez cálida. El medio de boca aporta finura y frescura antes de prolongarse en un final largo y estructurado, de bella persistencia.

Maridajes

Ideal como aperitivo con ostras o un tartar de pescado blanco, este vino también marida a la perfección con marisco, pescados a la parrilla como el rodaballo o aves asadas con setas. Acompaña igualmente bien platos vegetarianos y quesos de pasta prensada como el Comté.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Reflexion R.022 Brut sin añada, sírvalo entre 8 y 10 °C como aperitivo, y entre 10 y 12 °C durante la comida, idealmente en copas de tulipa. Gracias a su fina estructura, puede degustarse ya o guardarse en bodega durante algunos años para que desarrolle aromas más ricos de frutos secos y pastelería.

Una expresión pura y contemporánea del terroir de Champagne, firmada por la Maison Lallier

La casa

Fundada en 1906 por René Lallier, Maison Lallier ha estado históricamente arraigada en Aÿ, en el corazón de la región francesa de Champagne. La casa cuenta con unas quince hectáreas de viñedos propios. Reconocida por su firme compromiso medioambiental y por un estilo que aúna pureza, frescura, intensidad y profundidad, pertenece hoy al grupo Campari. La dirección general y la elaboración están a cargo del jefe de bodega Dominique Demarville, que preserva el legado de la marca a la vez que la orienta hacia una viticultura cada vez más sostenible.

El viñedo

Las uvas proceden de terroirs excepcionales repartidos entre varios crus de Champagne. La chardonnay extrae su tensión de los suelos calcáreos de la Côte des Blancs, de Montgueux y de las Côtes de Sézanne. La pinot noir se cultiva en la Montagne de Reims, en Aÿ y en la Côte des Bar, mientras que la meunier procede de la Vallée de la Marne y de la Montagne de Reims. La casa apuesta por una viticultura sostenible, con las certificaciones HVE y VDC, y por prácticas que favorecen la biodiversidad y el mantenimiento natural de los suelos.

El ensamblaje

Esta cuvée se basa en un 80 % de la cosecha de 2022, una añada especialmente soleada que dio uvas de una madurez e intensidad notables. El ensamblaje se completa con un 20 % de vinos de reserva de 2019, 2020 y 2021, que aportan complejidad y profundidad.

Vinificación y crianza

El Reflexion R.022 Brut sin añada se elabora mediante una vinificación fraccionada en pequeños depósitos de acero inoxidable y barricas, con levaduras propias de la casa. La fermentación maloláctica se controla con precisión para preservar la tensión del vino. A continuación, el vino se cría sobre lías durante un mínimo de 36 meses en las bodegas históricas y reposa después al menos tres meses tras el degüelle para perfeccionar su equilibrio.

Variedades

52 % chardonnay, 38 % pinot noir, 10 % meunier.