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Lancelot Pienne : La Dame du Lac
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Descripción
Características y notas de cata de la Cuvée La Dame du Lac de Lancelot Pienne
Nariz
Gourmet y atractiva, la nariz revela notas de cereza roja, grosella roja y ralladura de cítricos.
Boca
En boca seduce con su delicada efervescencia, potencia y un final persistente, bellamente suave.
Un Champagne Rosé delicado y equilibrado
La propiedad
Fundada hace más de 120 años, la Champagne Lancelot Pienne elabora cuvées desde hace generaciones que expresan con autenticidad y elegancia la riqueza del terruño champenois. Inspirado por su experiencia en diversas casas, el apasionado enólogo Jean-Baptiste Lancelot decidió al final de la Segunda Guerra Mundial producir sus propias cuvées. Unos años más tarde, de la unión de uno de sus hijos con Brigitte Pienne, nació la casa Lancelot Pienne. En una constante búsqueda de autenticidad y excelencia, Lancelot Pienne es una casa familiar e independiente, reconocida por la precisión y riqueza de sus champagnes, considerados “vinos de autor”.
El viñedo
Históricamente establecida en el corazón de Champagne, cerca de Cramant, la casa Lancelot Pienne gestiona un viñedo de 8,30 hectáreas repartido entre los terruños de la Côte des Blancs y el Vallée de la Marne.
El vino
La Dame du Lac es un champagne rosé elaborado a partir de una mezcla de Chardonnay de los terruños de Cramant, Bisseuil y Monthelon, con cepas de 55 años, y Pinot Meunier de Monthelon (Malfois) plantadas en 1961. El año base es 2020.
Vinificación y crianza
El Pinot se vinifica en depósitos de acero inoxidable con una gestión del sombrero de 6 días seguida de un remontado de 7 días. El Chardonnay se vinifica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación maloláctica es parcial. El degüelle se realiza 4 meses antes de la salida al mercado. El dosage es de 1,75 g/L.
Ensamblaje
Chardonnay (86%) y Pinot Meunier (14%).
