Larmandier-Bernier : Blanc de Noirs Brut Nature 2015

Certificado ecológico y biodinámico. 100% Pinot Noir de Ambonnay. Primer Blanc de Noirs de Larmandier-Bernier. Con agarre, fenólico y masticable. Todo es médula, piel y tensión. El año pasado lo describí como un «acantilado hecho vino» y lo mantengo. Escupe sal, piel de lima y piel de nuez verde. En estructura se parece más a un vino tinto. Para maridar con un filete. (TC)

El 2015 Brut Nature Blanc de Noirs 1er Cru es un nuevo vino de esta gama que procede de los suelos arcillosos más profundos de la parte sur de Vertus. Un Champagne fornido y potente, el Blanc de Noirs cuenta con gran profundidad y cierta angulosidad que necesita tiempo para suavizarse. Será interesante ver hasta dónde llega en añadas más favorables. Zero dosage. Degüelle: mayo de 2022.