Larmandier-Bernier : Vertus Blanc Premier Cru 2018
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos de servicio del Vertus Blanc Premier Cru 2018 de Larmandier-Bernier
Cata
Vista
De color amarillo pálido, este vino revela sutiles reflejos dorados.
Nariz
La nariz se abre con aromas de fruta blanca, en particular pera y manzana, acompañados de delicadas notas florales. Una marcada mineralidad calcárea aporta profundidad y distinción al perfil aromático.
Boca
El ataque en boca es notablemente fresco, sostenido por una acidez perfectamente equilibrada. Los sabores de fruta madura se expresan con precisión y elegancia. La mineralidad persistente se traduce en un carácter salino que confiere al vino una textura sedosa y un final excepcionalmente largo.
Maridajes
Este vino blanco tranquilo es un maridaje ideal para los mariscos, especialmente las ostras, cuya salinidad natural realza. También acompaña de maravilla pescados finos como el salmón asado o el carpaccio de atún. Las carnes blancas y las aves preparadas con salsas ligeras también ofrecen excelentes armonías. Como aperitivo, estimula agradablemente el paladar.
Servicio y guarda
Vertus Blanc Premier Cru 2018 muestra su potencial óptimo dentro de una ventana de consumo que se extiende hasta alrededor de 2023, o incluso 2025 para quienes disfrutan de vinos más evolucionados.
Un vino blanco de Coteaux Champenois que expresa la mineralidad de Vertus
La bodega
La Maison Larmandier-Bernier fue fundada en 1971 por Philippe Larmandier y su esposa Elisabeth Bernier, quienes unieron sus respectivos legados vitícolas en Vertus. Desde 1988, Pierre Larmandier ha dirigido la propiedad y ha transformado profundamente su enfoque al adoptar la biodinámica ya en 1999, certificada en 2003. La finca abarca alrededor de 19 hectáreas repartidas entre Vertus (Premier Cru) y los pueblos Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger y Avize, en la Côte des Blancs. Hoy, Pierre y Sophie Larmandier dirigen la Maison junto a sus hijos Arthur (incorporado en 2017) y Georges (desde 2021). Reconocida por su compromiso medioambiental, la propiedad recibió el Robert Parker Green Emblem en 2023.
El viñedo
Vertus Blanc Premier Cru 2018 procede de viñas situadas en Vertus, un pueblo Premier Cru ubicado al sur de la Côte des Blancs. Las parcelas se encuentran entre 100 y 220 metros de altitud, principalmente entre 110 y 150 metros. El subsuelo está compuesto por tiza campaniense, una roca calcárea porosa del Cretácico superior que aporta a los vinos su mineralidad característica. Esta tiza actúa como reserva de agua, regulador térmico y sistema natural de drenaje. Las viñas, con una edad media de 35 años, se cultivan en biodinámica certificada, sin pesticidas ni herbicidas, con selección masal que preserva un patrimonio genético ancestral. Este vino tranquilo se elabora bajo la denominación Coteaux Champenois.
La añada
La añada 2018 estuvo marcada por condiciones excepcionalmente cálidas en Champagne. El periodo vegetativo de 90 días entre la floración y la vendimia se caracterizó por la sequía y las altas temperaturas. La acumulación de azúcares se produjo a un ritmo sin precedentes entre finales de julio y finales de agosto. La primera vendimia comenzó el 28 de agosto de 2018, una fecha especialmente temprana en la historia reciente de la propiedad. Estas condiciones permitieron obtener uvas perfectamente maduras, preservando al mismo tiempo suficiente frescura gracias a una vendimia selectiva.
Vinificación y crianza
Las uvas para Vertus Blanc Premier Cru 2018 se prensan suavemente, con un desfangado del mosto mínimo. La fermentación tiene lugar exclusivamente con levaduras autóctonas en barricas de roble Stockinger y grandes fudres de madera, elegidos por su influencia sutil. No se aplica control de temperatura. A continuación, el vino permanece sobre lías finas durante alrededor de once meses, sin trasiegos ni filtración. Este enfoque de mínima intervención permite que el terruño se exprese plenamente. El vino no se clarifica ni se filtra antes del embotellado.
Variedad de uva
100% Chardonnay
