Louis Roederer : Coffret Vintage + 2 Flûtes 2014

El Brut Vintage 2014 de Roederer es precioso, con aromas de pera, ciruela mirabel, frutos rojos, galletas calientes y humo. Con cuerpo, estratificado y elegantemente musculoso, es fluido y completo, con una magnífica profundidad y amplitud en el centro del paladar. Enmarcado por una acidez brillante y animado por una mousse de precisión milimétrica, concluye con un final penetrante. El ensamblaje es 70% Pinot Noir, con énfasis en Verzy, y la presión es un toque más alta que en su contraparte Blanc de Blancs más etérea. Como escribí sobre su predecesor 2013, es un vino que deja en evidencia a muchas cuvées de prestigio.

Ámbar dorado brillante. Manzana roja seca, notas de cassis y fruta tropical amarilla se combinan en nariz con un toque de nougat y beicon ahumado. En boca es potente, de tejido denso, con un emocionante juego entre mineralidad y acidez, y un ligero toque salado tostado en segundo plano. Final largo e intenso. Elegancia fresca y con cuerpo, con gran potencial de guarda. Delicioso con cocina otoñal.

ahumado, ceniciento, especiado, envuelto en una textura fina difícil calificarlo de afrutado, pues el terruño resuena sobre todo desde su suelo. El paladar es frutal, con encaje de blancura carnosa, y el final oscila hacia un metal gris pulido