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Minière F&R : Influence Brut
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Descripción
Características y consejos de cata de Influence Brut de Minière F&R
Cata
Color
Con un profundo y luminoso tono dorado, este champagne revela burbujas extremadamente finas, reflejo de una crianza meticulosa y de una hermosa madurez.
Nariz
El bouquet despliega una notable potencia y complejidad, guiado por una marcada mineralidad. Aromas de cítricos frescos se entrelazan con matices achocolatados, junto a sutiles notas amaderadas y tostadas que amplían la paleta aromática.
Boca
El ataque es vivo y directo, revelando una estructura construida en torno a notas de fruta amarilla. El final se prolonga sobre tonos cítricos realzados por notas tostadas de roble a la parrilla. El equilibrio entre tensión y complejidad define este champagne, que se alarga con elegancia y persistencia.
Maridaje
Este champagne brut armoniza a la perfección con mariscos y crustáceos.
Servicio y conservación
Influence Brut se disfruta idealmente a una temperatura entre 8 y 10°C.
Un champagne marcado por la influencia de la crianza en barrica
La propiedad
Fundada en 1919 por Alfred Minière, la Maison Minière F&R está hoy dirigida por Frédéric y Rodolphe Minière, representantes de la cuarta generación. Con sede en Hermonville, a las puertas de la Montagne de Reims, la propiedad cultiva alrededor de 8 hectáreas de viñedo en ecológico. Formado junto a Anselme Selosse, Frédéric introdujo la crianza en barrica y la viticultura orgánica. El Champagne Minière F&R sigue siendo el único cosechero-elaborador de Hermonville, cultivando un terroir singular sin creta.
El viñedo
El viñedo se extiende por el terroir único de Hermonville, en Champagne, donde los suelos limo-arcillo-arenosos se asientan sobre un subsuelo de caliza lacustre. Las uvas proceden de tres parcelas diferenciadas con nombre propio: Les Couturelles para Pinot Meunier, Les Fosselles para Pinot Noir y Chardonnay, y Les Fontenelles, dedicada exclusivamente a Chardonnay.
El coupage
Esta cuvée sin añada es el resultado del ensamblaje de dos vendimias: el 85% de las uvas procede de la añada 2022, completado con un 15% de la cosecha 2021.
Vinificación y crianza
Influence Brut Non Millésimé destaca por una vinificación realizada íntegramente en barricas de roble francés durante 8 meses sobre lías. El parque de barricas se compone de un 30% de barricas jóvenes de menos de 4 años y un 70% de barricas más antiguas de 5 años o más. El embotellado tuvo lugar en junio de 2023 en botellas especiales, seguido de 3 años de crianza en bodega. El degüelle se realiza con más de 6 meses de antelación a su comercialización. Las botellas se cierran con un corcho natural tradicional de calidad “fleur”.
Variedades de uva
Pinot Meunier (58%)
Pinot Noir (20%)
Chardonnay (22%)
