Características y consejos de degustación de La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 Minière F&R

Degustación

Vista

El color es un dorado intenso con destellos ligeramente cobrizos, que reflejan la prolongada maduración del vino. La efervescencia es fina y constante, marcada por un persistente cordón de delicadas burbujas pequeñas.

Nariz

La nariz revela una notable intensidad aromática, con notas de fruta roja fresca, en particular grosella roja y frambuesa. Estos aromas frutales se complementan con elegantes matices florales que recuerdan a la peonía y la violeta. Delicados toques cítricos, que evocan la ralladura de naranja fresca y el limón confitado, aportan luminosidad y frescura al conjunto aromático.

Boca

El ataque es potente y directo, revelando de inmediato una acidez notablemente bien controlada a pesar de su intensidad palpable. Los sabores de fruta roja continúan en boca con una pureza sorprendente, mientras que un hilo sutilmente floral y cítrico equilibra el perfil frutal dominante. El final es extraordinariamente largo y fresco, persistiendo considerablemente tras la deglución. Un marcado poder mineral surge al final de la boca, expresión directa del terroir desprovisto de creta y de los suelos minerales característicos de Hermonville, que aportan una tensión ágil absolutamente definitoria del vino. La textura combina amplitud y finura con una elegancia subyacente muy particular, creando una armonía sensorial completa.

Maridaje

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 armoniza especialmente bien con el cangrejo, cuya carne delicada se ve realzada por la vibrante acidez y las notas cítricas del champán. La langosta, servida especialmente al natural o con una ligera salsa de beurre blanc, encuentra en este vino un compañero ideal, cuya acidez estructurante equilibra la riqueza del marisco. Las ostras finas también forman un maridaje clásico, donde sus notas yodadas naturales convergen con la mineralidad distintiva del terroir. De manera más amplia, los moluscos y mariscos en general, incluidos los mejillones, las vieiras, las gambas y las cigalas, así como pescados delicados como el rodaballo, el lenguado, el fletán y la lubina salvaje, encuentran todos un acompañamiento refinado y armonioso en este champán.

Otras características

Dosificación: 2,5 g/l

Un champán de viticultor de Hermonville con un marcado carácter mineral

La propiedad

Fundada en 1919 por el bisabuelo Alfred Minière, la casa Minière F&R está dirigida desde 2005 por los hermanos Frédéric y Rodolphe, que representan la cuarta generación de viticultores. Establecida en Hermonville, a las puertas del Massif de Saint-Thierry, cerca de Reims, en Champagne, la propiedad se extiende sobre casi ocho hectáreas. Único productor-viticultor que opera en Hermonville, Minière F&R destaca por su compromiso con prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente y por una vinificación exclusiva en antiguas barricas de roble. Frédéric Minière se formó junto a Anselme Selosse, lo que reforzó su compromiso con la crianza en barrica y la agricultura ecológica. La propiedad produce champanes de viticultor marcados por una notable profundidad y elegancia, que expresan la singularidad de su terroir único.

El viñedo

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 procede de una parcela histórica de veintiséis áreas y setenta centiáreas situada en el pago de Les Voirmissa, en Hermonville, plantada en 1947 por Alfred Minière. Esta parcela goza de una exposición ideal sur-sureste en una magnífica ladera. Los suelos son limo-arcillo-arenosos, asentados sobre caliza lacustre. El terroir de Hermonville presenta una característica geológica notable que lo distingue de la mayoría de los terroirs de Champagne: la total ausencia de creta. Esta particularidad crea un entorno único en el que predominan los suelos minerales, suelos a la vez bien drenados y extraordinariamente ricos en minerales. Esta composición obliga a los sistemas radiculares a profundizar para extraer los nutrientes, concentrando así los caracteres minerales en las uvas y otorgando al vino su firma distintiva y su marcada mineralidad.

La añada

La añada 2019 se benefició de condiciones favorables, que permitieron una maduración óptima de las uvas en este terroir mineral de Hermonville.

Vinificación y crianza

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 se vinificó exclusivamente en antiguas barricas de roble de al menos ocho años de uso, minimizando el aporte de vainilla en favor de una expresión más sutil. Las levaduras autóctonas naturales presentes en la piel de las uvas fueron las responsables de desencadenar de forma natural la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se produjo de manera natural y casi sistemática. El vino permaneció primero unos ocho meses en barricas de roble, con removido periódico de las lías. Tras esta fase, el vino se embotelló para el tiraje en junio de 2020. Después envejeció durante cinco años completos en botella sobre latas. El degüelle tuvo lugar en junio de 2025. Tras el degüelle, el vino reposó un año más antes de su salida comercial en junio de 2026. En total, el vino habrá disfrutado de más de diez años de crianza. El vino no fue filtrado, preservando así todos los compuestos orgánicos que contribuyen a su complejidad aromática y textural final.

Variedad de uva

100% Pinot Meunier