Minière F&R : Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos de servicio para Voirmissa Blanc de Noirs 2019 de Minière F&R
Cata
Vista
El vino destaca por su brillo y sus ligeros reflejos dorados con matices cobrizos. La efervescencia fina y persistente refleja la elegancia de este champagne.
Nariz
Expresivo e intenso, el bouquet revela aromas de frutos rojos maduros, en particular cereza y frambuesa. Delicadas notas tostadas se complementan con una base mineral que aporta estructura al conjunto.
Boca
El paladar seduce por su elegancia y profundidad. Los sabores de pequeños frutos rojos se entrelazan con una sutil dimensión especiada. La estructura, bien sostenida, se equilibra con una hermosa frescura, dando paso a un final puro y mineral.
Maridajes
Este champagne marida a la perfección con mariscos, ya sean ostras, cangrejo o langosta. También acompaña con finura pescados delicados y productos del mar.
Servicio y guarda
Voirmissa Blanc de Noirs 2019 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Su reciente degüelle en junio de 2025 le aporta una frescura óptima para un consumo inmediato.
Un champagne de parcela única de Hermonville con un carácter afirmado
La casa
Fundada en 1919 por Alfred Minière, la Casa Minière F&R está hoy dirigida por Frédéric y Rodolphe Minière, representantes de la cuarta generación. Con sede en Hermonville, a las puertas de la Montagne de Reims, la propiedad cultiva alrededor de 8 hectáreas de viñedo bajo agricultura ecológica. Formado junto a Anselme Selosse, Frédéric introdujo la crianza en barrica y la viticultura orgánica. Minière F&R Champagne sigue siendo el único récoltant-manipulant de Hermonville, cultivando un terruño distintivo, no calcáreo.
El viñedo
Esta cuvée procede de un terruño de Champagne situado en Hermonville, en el lieu-dit Les Voirmissa. Esta parcela de 45,07 áreas, plantada en 1973, se asienta sobre suelos limoso-arcillosos que aportan al vino su estructura y mineralidad características. La venerable edad de las cepas —más de cincuenta años— contribuye a la concentración y a la complejidad aromática de esta cuvée de Champagne.
La añada
La añada 2019 se embotelló en junio de 2020, tras una cuidadosa vinificación en viejas barricas de roble. La cuvée se benefició después de cinco años de crianza sobre lattes, lo que permitió desarrollar su complejidad aromática y su burbuja fina. Un año adicional tras el degüelle completó su evolución antes de su salida al mercado.
Vinificación y crianza
Voirmissa Blanc de Noirs 2019 se vinifica en barricas de roble de cinco a ocho años, con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de forma natural según las características del año. El vino pasa ocho meses de crianza en barrica con bâtonnage, una técnica que enriquece la textura y la complejidad. Tras el embotellado en junio de 2020 en una botella especial, el champagne reposa durante cinco años sobre lattes antes del degüelle en junio de 2025.
Variedades de uva
50 % pinot noir, 50 % pinot meunier
