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Rare Champagne : Rare Millésime 2013
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Descripción
Características y notas de cata de Rare Millésime 2013 de Rare Champagne
Cata
Vista
Brillante, el color muestra un hermoso tono dorado y revela una delicada efervescencia.
Nariz
En nariz se perciben primero delicadas notas florales, acompañadas de matices de té negro y cítricos. Después, surgen aromas de frutas blancas, como la claudia, complementados por matices de miel, especias dulces, vainilla y mazapán, que aportan una agradable riqueza.
Boca
Rare Millésime 2013 ofrece una seductora dualidad en boca: suave y vivaz a la vez. El ataque evoca merengue, nata montada y mazapán, seguido por la frescura del kumquat, la naranja sanguina y el kiwi. En el final, su textura revela notas perfumadas y ahumadas, con energía y una sutil amargura. Su amplitud carnosa muestra una firma única, que combina mineralidad y acentos tropicales.
Maridaje
Este champagne marida perfectamente con una bandeja de mariscos, ceviche de gallo de San Pedro o un daal de lentejas a la menta.
Potencial de guarda
Este millésime puede conservarse en bodega más allá de 2040, revelando gradualmente toda su complejidad con el paso del tiempo.
Un champagne vintage radiante y mineral
La Maison
Rare Champagne es una casa audaz, que elabora champagnes en cantidades limitadas solo en años marcados por condiciones climáticas extraordinarias. Desde hace más de 40 años, solo ha declarado 14 millésimes, cada uno expresión única de la naturaleza y del saber hacer del chef de cave. Este último selecciona los terruños por su expresividad, rompiendo convenciones con Chardonnays de la Montagne de Reims y Pinot Noirs de una sedosidad inigualable.
La añada
Tras un invierno frío y una primavera marcada por lluvias irregulares, el verano en Champagne destaca por la alternancia de sol, sequía y tormentas. En septiembre, se produce un cambio brusco de clima: se instala la frescura otoñal, acompañada de fuertes vientos, lo que lleva a un inicio tardío de la vendimia, que tiene lugar en octubre.
Ensamblaje
Este millésime 2013 está compuesto por Chardonnay y Pinot Noir, en proporciones cuidadosamente equilibradas para ofrecer frescura, intensidad y elegancia.
