Thiénot : Brut

Notas de tostado y virutas de lápiz abren este Champagne fresco y preciso. Los sabores de manzana, miel y mineralidad se apoyan en un trasfondo de masa de pan, con una buena persistencia. Para beber ahora y hasta 2014.

Un Champagne atractivo, cuyo carácter cremoso se ve realzado por una dosificación ligera. El vino se equilibra con una acidez de manzana verde. Es ligero en boca, con un final de textura tensa.

Burbujas grandes y acogedoras; en nariz canta el coco y la fruta madura de matiz semitropical, mientras que el paladar se muestra más finamente cincelado.

Aquí hay abundantes aromas vivos de fruta madura: notas ricas de melocotón, pera y almendras a la parrilla. En boca se muestra muy equilibrado, con mayor profundidad y un perfil más sabroso, con ligeros toques de miel y frutos secos tostados. Mucho carácter para la primera cuvée. Base 2013 con un 45 % de vino de reserva. Beber ahora.

(elaborado con 45% chardonnay, 35% pinot noir y 20% pinot meunier; L1U3YA23A): Amarillo pálido. Nariz fragante de lemon curd, membrillo, flores blancas, miel y vainilla. En boca, tenso, con un amargor refrescante de médula cítrica y sabores tostados de lías; con aire, da paso a un perfil más rico de melón y melocotón, con notas de madreselva y jengibre que aportan complejidad. Una nota punzante y cerosa se mantiene hasta un final ahumado y expansivo.

Amarillo pajizo medio, reflejos dorados, espuma fina y vivaz. Delicadas notas de galleta, fruta tropical amarilla, matices de melocotón, algunas notas de flores melíferas, con un fondo de hierbas de pradera. En boca es jugoso y elegante, con matices de fruta blanca, estructura viva, final de manzana, dulzor delicado en el posgusto, muy fácil de beber, estilo afrutado.

El Champagne Brut NV de Thienot recuerda a un joven Krug, con un estilo rico, potente y con notas de frutos secos. Con el tiempo en la copa, se desarrollan abundantes notas de manzana y cítricos, así como un toque de mineralidad. En boca es de cuerpo medio a pleno, con una textura magnífica y un gran final. Esta cuvée se compone de un 45% de Chardonnay, un 35% de Pinot Noir y el resto de Pinot Meunier, en su mayoría procedente de sitios Grand Cru, y se crió íntegramente en acero inoxidable. La dosificación es de 9 gramos por litro.