Thiénot : Brut Rosado

Características y notas de cata del Brut Rosé de Thiénot

Cata

Vista
De un rosa delicado y pálido, revela sutiles matices asalmonados.

Nariz
El bouquet se abre con aromas golosos de frutos rojos frescos como la frambuesa, la cereza y la grosella negra, bellamente realzados por notas florales que evocan la violeta.

Boca
A la vez generoso y notablemente fresco, ofrece una efervescencia viva y una textura cremosa. El equilibrio es perfecto entre una hermosa tensión ácida y los sabores de bayas rojas ligeras.

Maridajes
Ideal desde el aperitivo con unas finas tapas, este vino combina maravillosamente con tomates cherry o alcachofas rellenas. También armoniza a la perfección con carnes blancas como el pollo con chorizo, así como con platos de marisco. Al final de la comida, realza los postres ligeros, en especial una macedonia de fresas o de frutas frescas.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la finura de este Brut Rosé, se recomienda servirlo fresco, a una temperatura ideal de entre 7 y 9 °C.

La elegancia afrutada de un gran Champagne Thiénot

La bodega
Fundada en 1985 por Alain Thiénot, la Casa familiar independiente Champagne Thiénot se impuso rápidamente como una marca contemporánea de referencia. Dirigida actualmente por sus hijos, Garance y Stanislas Thiénot, la finca se apoya en un viñedo de una treintena de hectáreas. Repartido por prestigiosos terruños, el dominio combina un centro técnico en Taissy con una sede histórica en el corazón de Reims. Basándose en relaciones duraderas con sus viticultores asociados, esta bodega conjuga modernidad, una exigente búsqueda de la calidad y respeto por el patrimonio de la Champagne.

El viñedo
El viñedo del que procede esta cuvée se extiende por los grandes terruños de la Champagne. El abastecimiento se basa en una elevada proporción de parcelas prestigiosas, con un 25 % de uvas procedentes de Grands Crus y un 36 % de Premiers Crus. Esta diversidad geográfica garantiza una materia prima de calidad excepcional para la elaboración de las cuvées.

El ensamblaje
Esta cuvée se elabora a partir de la cosecha base de la añada 2021. Para asegurar la continuidad y la complejidad del estilo de la Casa, este ensamblaje incorpora además vinos de reserva de las añadas 2017, 2018, 2019 y 2020.

Vinificación y crianza
La elaboración de este Brut Rosé comienza con una fermentación maloláctica totalmente completada. El embotellado se realizó en junio de 2022, seguido de una crianza prolongada de más de tres años en las bodegas de la finca, lo que permite afinar su textura y la finura de sus burbujas.

Variedades de uva
50 % Pinot Noir, 35 % Meunier, 15 % Chardonnay