Château Cos d'Estournel 2016

Aromática contenida; soberbio desde el principio, pleno sin parecer voluminoso, denso, taninos generosos, longitud inmensa, uva pura, sin madera perceptible; el mayor Cos de los últimos años.

Un núcleo de fruta ligeramente exótica —loganberry, ciruela y boysenberry— trenzado con notas de especias tostadas, sabrosas, lila e incienso, mientras una mineralidad calcárea, soterrada, permanece en reserva. Muy elegante, con un final maravillosamente largo que permite que la fruta y los demás elementos brillen. Óptimo de 2025 a 2040. 15.833 cajas producidas.

Cos sigue consolidando su lugar en la cima de los segundos crus. Ha pasado de enfatizar la potencia y la madurez a un estilo mucho más pulido y elegante. Este 2016 mantiene la estructura, con un 70% de roble nuevo que aporta taninos brillantes y sedosos y una sensación en boca suave, a la vez que suma intensa fruta de grosella negra, especias asiáticas, notas herbáceas y un gran empuje mineral en el final. Mucho más bebible que, por ejemplo, 2009/2010.

Es musculoso y, sin embargo, muy bien definido y tonificado. Con cuerpo, con fruta profunda y densa en el paladar, y al mismo tiempo potente y rico. Mucho sándalo y mora. Final masticable y rico. Es un vino cálido y generoso, pero el alcohol está apenas por encima de 13 grados. No es tan alto. Me encanta el final. Exuberante. Mágico. Probar a partir de 2025.

Podrías perder la cuenta si intentaras enumerar todas las capas de frutas rojas profundas, aterciopeladas, potentes, elevadas, dulces y frescas que hay aquí. El vino ofrece niveles increíbles de concentración junto con precisión, pureza, potencia y elegancia. Pero para disfrutarlo en su punto álgido, se requiere paciencia: necesitarás al menos unos 12 años antes de que realmente empiece a brillar. La espera merecerá la pena.

Rubí oscuro profundo, corazón opaco, sutil aclarado en el borde. Sabrosidad intensa de madera noble, conserva de mora, un toque de cereza y ciruela maduras, algo de nougat y piel de naranja confitada. Fruta de cereza jugosa y atractiva, dulzor delicado, taninos bien integrados, estructura mineral y fresca, muestra buena longitud con un toque limonado en el final.

Nariz pura con roble nuevo, butterscotch, fruta roja y oscura y hierbas aromáticas. Paladar musculoso con gran frescura, textura juvenil con tanino denso, fruta roja fresca, hierbas secas, un toque de roble y un final largo y especiado.

El grand vin 2016 Cos d'Estournel se compone de 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot y 1% Cabernet Franc, con 70% de roble francés nuevo. Una de las expresiones más fluidas, puras y elegantes de esta cuvée, luce un color púrpura saturado y una potente nariz de pura crème de cassis, mineralidad pedregosa y rocosa, hoja de tabaco, violetas trituradas y virutas de lápiz. Uno de esos vinos de “puño de hierro en guante de terciopelo”, con riqueza de cuerpo pleno y una hermosa estructura cubierta por niveles emocionantes de fruta y textura; se mantiene tenso, compacto e increíblemente enfocado en el paladar. Ya es brillante por su pureza de fruta y equilibrio, pero merece una década de crianza en botella y se conservará 4–5 décadas.

76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 1% Cabernet Franc. 45% Grand Vin, 45 hl/ha. ¡Qué delicado perfume de iris y violeta! Después, cerezas rojas, notas de grafito y coco, además de un noble matiz de moka y chocolate. En el paladar, poderoso, con taninos de textura polvorienta; el Cos se mantiene elegante y termina en un final muy largo y complejo, con grosella negra y piel de ciruela. ¡De vuelta a la pura clasicidad!

Kunz muestra de barrica 17: (76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 1% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 45% Grand Vin, 13,07% vol. de alcohol) Bouquet fino, opulento, potente y complejo, con ciruelas pasas, cerezas negras, delicadas frutas deshidratadas, crema de moca, menta, tabaco, grosellas. Paladar cremoso, densamente entrelazado y elegante, con fruta oscura potente, muchos taninos finos, estructura concentrada y mullida, aromas densos, oscuros y multifacéticos, final muy largo, finamente opulento, con recuerdos dulces.

Bouquet fino, opulento, denso, potente y fresco: ciruela damascena, ciruela, tabaco claro, regaliz, gelatina de grosella. Paladar equilibrado, fragante y fino, con fruta dulce, taninos de grano fino, aromática potente y final largo y fresco. Aún puede mejorar. 18/20 2023 - 2042

Calidad excepcional, taninos sedosos, canela, cúrcuma, clavo, raíz de regaliz a la parrilla, roca triturada, casi sin fisuras, lleno de vida y carácter, con fruta de zarza. Chocolate, damasco damson, tan jugoso y lleno de carácter, y cantando el carácter de Saint-Estèphe; esta es la denominación en su mejor versión. Décadas por delante. Una pena la botella pesada. 100% roble nuevo. Michel Reybier propietario, Aymeric de Gironde director (su último año en el cargo antes de pasar a Troplong Mondot).

De color granate profundo, el 2016 Cos d'Estournel se muestra bastante cerrado al principio y requiere mucha aireación para desplegar profundas notas de crème de cassis, arándanos silvestres, compota de cereza negra y aceite de rosa, dando paso a sugerencias de especias indias, rocas trituradas y lavanda seca. De cuerpo medio a pleno, el paladar es a la vez opulento y enérgico, con múltiples capas de fruta negra perfumada y una textura sedosa y pulida, que finaliza con una longitud y una profundidad épicas.

Ligera reducción que desaparece al airearse, cuerpo pleno, notas finas de cedro, preciso y limpio, con una relación calidad-precio aceptable.

2016 es un gran éxito, que permite al cru volver a un estilo más fino. En boca es amplio, carnoso, con taninos abundantes, pero con refinamiento.

Nariz de frutas rojas, fresas silvestres, floral, pequeñas bayas negras, madera muy ligera. Boca muy fresca, jugo vibrante, taninos muy elegantes, aristocráticos, bella tonicidad, toque salino y mineral. Muy largo. Vino soberbio.

Púrpura denso. Ramo intenso, complejo y con muchas facetas. Combina notas especiadas (pimienta negra), achocolatadas y afrutadas con grosella negra y mora. También percibo grafito y cedro. Ataque sedoso y goloso. En boca, el vino muestra amplitud, potencia y finura y, sobre todo, una bellísima armonía entre frescura, raza y fuerza. Los taninos presentan un grano muy fino y actúan brillantemente en segundo plano, aportando una agradable dulzura. Están a la altura de una estructura con carácter, raza y marcada por la fruta. Final sutilmente fresco y afrutado. Un gran Cos que necesita guarda en bodega.

La nariz es afrutada, bellamente elegante, de raza y ofrece potencia, riqueza y energía. Aparecen notas de grosella negra y cereza y, más ligeramente, de flores (lila, lirio, violeta), acompañadas de sutiles pinceladas de frutos rojos y de un imperceptible toque de pimienta gris. En boca es de raza, equilibrado y ofrece una bonita elegancia/finura, una estructura muy finamente ajustada, buena definición, jugosidad atractiva, una clara guideline/energía, suavidad, buena materia, opulencia (sin perder elegancia), gran delicadeza, grano fino, sedosidad y una columna vertebral mineral. En boca este vino expresa notas de cereza negra y mora y, más ligeramente, de grosella negra carnosa/majada, asociadas a pequeños toques de frambuesa crujiente/fresca, pequeñas bayas rojas crujientes/jugosas, violeta/flores, discretos toques de especias, notas muy sutiles de chocolate, vainilla Bourbon, caramelización, cardamomo y especias dulces, así como un imperceptible toque de avellana y almendra. Los taninos son finos, elegantes y estructurantes. ¡Un vino muy bonito! (+2025)

¡El mejor jamás elaborado! Color oscuro, intenso, púrpura y hermoso. Nariz intensa y fina, con fruta madura. Potente. Suave en el ataque, luego denso y sedoso, con un toque de clase; el vino se desliza del centro de boca al final, en ascenso en su desarrollo, complejo y largo. Posee mucha energía y también mucho sabor. Taninos presentes y finos. Ensamblaje: 76% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 23% Merlot.

Taninos potentes se expresan con fuerza en este vino elegante y estructurado. Los ricos sabores de grosella negra y ciruela negra se ven realzados por la acidez. El vino tiene cuerpo y concentración, pero también está equilibrado y fresco. Esta combinación permitirá que el vino envejezca durante muchos años. Beber a partir de 2025.