Château Cos d'Estournel 2021

Expresivo, profundo, notas herbáceas, especias exóticas, cereza negra, cassis, notas florales. En boca es elegante y fresco, taninos firmes, gana intensidad, muestra garra y se mantiene ágil; larguísimo final de fruta roja. Un Cos delicado, de gran fluidez, con un potencial de guarda nada desdeñable.

Atractivo desde el principio, con sabores de boysenberry y ciruela cremosa que aportan un matiz casi exótico, respaldados por generosos acentos de rooibos, especias para vino caliente y tabaco dulce. Acariciante en el final, también muestra una columna calcárea mejor integrada que en la mayoría de los vinos de esta añada, además de un bonito y persistente rizo de aliso. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Óptimo de 2025 a 2037. 14.500 cajas producidas.

Destaca por su estructura, poder sutil, equilibrio y finura. Perfumado y suavemente dulce en nariz, maduro y concentrado, glorioso y sugerente. Cremoso y calcáreo a la vez, con una textura y densidad encantadoras, y fruta de fresa y cereza roja brillante y concentrada. Crujiente, dulce, salado y ácido, una combinación preciosa de sabores y texturas con gran ímpetu, un trasfondo de mineralidad y un final de piedra mojada salada: una auténtica firma de St-Estèphe.

Aromas florales con violetas, lavanda y grosellas. También grafito de lápiz. Cuerpo medio, con taninos finos que acarician y complacen. Elegante y sofisticado. Una línea lineal de taninos recorre el conjunto. Necesita dos o tres años para ablandarse. Mantener por ahora.

El 2021 Cos d'Estournel conserva una nariz dominada por Cabernet Sauvignon, con aromas de virutas de lápiz que impregnan la fruta negra y un toque de chocolate negro y humus que aparece con la aireación. Está bien definido y compuesto, aunque no tiene la complejidad de algunas de las grandes añadas recientes de la finca. En boca es de cuerpo medio, con taninos ligeramente calcáreos en la entrada. De profundidad moderada, resulta bastante sápido, con un toque salino en la fruta. No es un Cos d'Estournel flamboyant, pero está muy bien ensamblado y deja un final tentadoramente persistente. Darle de cinco a siete años en botella.

Flores secas, humo, regaliz, especias indias, cerezas negras, ciruelas, chocolate y un toque de fruta azul aparecen con facilidad en la nariz. En boca, el vino brilla. Aquí encontramos capas de frutas negras y rojas maduras, suaves y cremosas, texturas pulidas, taninos cremosos y sedosos, y un final que crece y perdura con oleadas de fruta y una sutil nota de hierbas ahumadas que surge al final. El vino se elaboró a partir de una mezcla de 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 1% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc. Beber de 2026 a 2055.

Color granate rubí oscuro con reflejos violáceos y ribete delicadamente ocre. Ciruelas, confitura de mora, algo de nougat, piel de naranja confitada, un toque de hierbas. Estilo tenso, sabroso y fresco, taninos algo exigentes, buena frescura, un poco de chocolate amargo en el final, aún poco desarrollado y algo firme en el posgusto.

El Grand Vin 2021 Château Cos D'Estournel se compone de 64% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet Franc y 2% de Petit Verdot, criado en un 55% de roble francés nuevo. Es un Cos más contenido y elegante, que ofrece una hermosa fruta de grosella roja y negra, así como notas clásicas de tierra húmeda, grafito, tierra quemada y toques de hoja de tabaco. Este 2021 de cuerpo medio, elegante y fluido presenta taninos maduros y pulidos, una pureza notable y una longitud extraordinaria. Con solo 12,74% de alcohol, pH de 3,79 y un IPT de 77, está entre el selecto grupo de vinos destacados de la añada. Yo bebería con gusto una botella hoy, pero lo ideal es darle 3–4 años en bodega y debería evolucionar durante unos 20 años en bodegas frías.

Kunz muestra de barrica 2022: (64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 12,74% vol. de alcohol) Bouquet aterciopelado, denso, complejo, finamente cremoso, profundo y oscuro, ciruela, moca, maderas nobles, pasas de Corinto, menta, chocolate negro. Paladar potente, bien entrelazado, elegante y fresco, con fruta oscura y concentrada, abundantes taninos finos, estructura cremosa y en capas, aromática oscura, intensa y dulce, final muy largo, pleno y finamente opulento con muchos recuerdos aromáticos. Puede mejorar aún más.

(64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 12,74% vol. de alcohol) Bouquet sedoso, denso, complejo, finamente cremoso, profundo y oscuro: ciruelas, moca, maderas nobles, pasas de Corinto, menta, chocolate negro. Paladar potente, firmemente tejido, elegante y fresco, con fruta oscura concentrada, abundantes taninos finos, estructura cremosa y estratificada, aromática oscura rica y dulce, final muy largo, pleno y finamente opulento con muchos recuerdos aromáticos. Puede mejorar aún más. 18/20 2030 - 2055

Vino encantador, elegante y esculpido, de gran calidad, que muestra el lado exitoso de una añada fresca. Hay cierta austeridad, como era de esperar, con taninos masticables que sostienen arándanos y cereza negra, bien equilibrados con canela tostada y humo de sándalo. 55% de roble nuevo. Entre los vinos de la añada.

La nariz es un poco tímida al principio, pero deriva hacia notas chocolatosas y voluptuosas. En boca, el vino es digesto, delicioso, majestuoso sin ser ostentoso. Sus sabores son tan complejos y golosos que casi se podría comer.

Cos 2021 se revela en susurros, manifestándose de forma contenida pero plural. Mata dos pájaros de un tiro al anunciar a la vez sutileza y profundidad. La madera actúa como portador aromático. Aunque es dominante, no bloquea elementos como grafito, bayas negras e iris. En boca, el vino combina cremosidad y potencia. Los taninos son aterciopelados pero densos, mientras la estructura ácida actúa entre bastidores. Un Cos que se perfila lentamente, como sus taninos que aparecen a media boca y arrastran el conjunto gustativo, creando una convincente simbiosis con la acidez. Necesita tiempo para florecer, pero lo que muestra hoy ya es muy convincente.

Color rojo oscuro, intenso y hermoso. Nariz muy aromática, con fruta madura, que evoluciona en la copa de forma compleja y noble. Amplio desde el ataque, seductor en el centro de boca, muy aromático, con clase en el tacto, el vino se desarrolla con una gran plenitud para la añada, denso e incluso potente, hacia un final largo que sabe mantenerse perfumado, aunque en la persistencia queda un toque de roble nuevo. Es notable. Lo considero más sutil sin decantar.

Cos d’Estournel ha mejorado ligeramente respecto a las catas en primeur. Color denso y viscoso, extremadamente concentrado. Amplio, con matices dulces y notas de licor de chocolate; en nariz se muestra muy rico, con grafito y regaliz. Superjugoso y concentrado en boca, extremadamente potente y firme. Un Cos muy poderoso, con gran amplitud y estructura. Bastante abierto y equilibrado, pero necesita tiempo. El más contundente de los 3 grandes vinos de St.-Estèphe. 13,0% vol.

96–98. Muestra de barrica. Para esta añada, es un vino de gran envergadura. Grande en todos los sentidos, con fruta negra jugosa y taninos potentes. La fruta también muestra una gran concentración. Necesitará muchos años para desarrollarse plenamente.