Château Cos d'Estournel 2023

Algunas notas herbáceas en nariz con chocolate negro, un toque exótico con grosellas negras bastante oscuras y maduras. Expresivo y vivo en copa, con peso y suavidad, gran textura y estructura; más carnoso y maduro de lo que esperaba, con un trasfondo mineral. Mucho sucede aquí, menos ostentoso a medida que la fruta cede y deja taninos firmes y polvorientos que perduran. Aún serio y necesita tiempo para integrarse, final algo silencioso e intenso. No tanta acidez evidente, más potencia y estructura en este punto. Primera vendimia en verde desde 2008. 12% de vino de prensa, menos que en 2022. Maceración más corta en 2023, 23 días frente a 28–30, a temperaturas más frescas. Crianza en 50% roble nuevo. En conversión orgánica. 53% grand vin, 47% second wine. 1% de Petit Verdot completa el coupage.

Chocolate, menta, regaliz, humo, tabaco, frutas negras y azules con toques de especias asiáticas aparecen en el perfil aromático con apenas unos giros de copa. Pero, como suele ocurrir con Cos, es el paladar el que ofrece la verdadera emoción, con una textura cremosa, sedosa y opulenta. La fruta es vibrante, especiada y fresca, y deja capas de frutas negras, rojas y azules, con un matiz especiado que perdura y se expande mucho después de que el vino haya dejado la copa. El vino se elaboró a partir de un ensamblaje de 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc. Será accesible desde temprano, aunque tiene la capacidad de envejecer durante décadas. Beber entre 2030 y 2060.

Rubí oscuro y profundo, núcleo opaco, reflejos púrpura, ribete delicadamente aclarado. Finas notas sabrosas, un toque de cassis y bayas silvestres oscuras, apuntes de clavo y cardamomo. Jugoso, buena complejidad, cereza corazón rojo en el centro, taninos integrados, mineral, persistente, muestra cierta frescura, algo de nougat en el final, ya desarrollado y accesible.

Adéntrese en Cos d'Estournel, con su riqueza, profundidad y capas de haba de cacao, regaliz, espresso, chocolate, una masticabilidad excepcional en los taninos, que aporta seriedad en esta fase temprana, con la promesa de un placer que se revelará lentamente a lo largo de las próximas décadas. Primera vendimia en verde en los viñedos desde 2008, lo que generó ciertas preocupaciones ante las olas de calor tardías sobre uvas ya en maduración, pero aquí han mantenido grados alcohólicos equilibrados, y hay suficiente jugo para realzar el final. Vendimia del 12 al 29 de septiembre (el año pasado terminó el 22 de septiembre). 50% de roble nuevo para la crianza, 53% Grand Vin. En conversión ecológica (iniciada en 2021, pero prolongada tras añadir algunas parcelas más al viñedo).

Puntuación: 94–96. Un bouquet contenido con delicados aromas de savia y flores, como un rosal tras un chaparrón de verano, que revela un núcleo más profundo de fruta madura y granos de café recién molidos. Muy floral en boca, con una nota de salida de peonía, subrayada por un toque terroso de iris. El vino es sedoso, se desliza por cada rincón de la boca y los taninos son carnosos y sabrosos, alargando el final.

La nariz es elegante y fresca, con un delicado carácter perfumado y un bonito perfil por capas. Expresa notas de violeta, haba tonka, matices tostados/empolvados y, más ligeramente, de aciano, asociadas a toques de fresa, así como pinceladas de nuez moscada e infusión. En boca es agradablemente fresca, mineral y equilibrada; ofrece una columna vertebral fresca y jugosidad, suavidad y redondez. Expresa notas de mora jugosa/fresca, grosella negra vibrante y, más ligeramente, de aciano, asociadas a toques de haba tonka, tueste fresco, frambuesa brillante, así como finos apuntes de casi cereza brillante y vainilla, infusión, nuez moscada y una discreta punta de casi mineralidad yodada/salada. Buena longitud. Los taninos son elegantes y sedosos. Bonita frescura, intensidad y concentración precisa, con un bonito carácter de infusión. Atractivamente armonioso y puro, se cierra ligeramente en la persistencia.

En esta añada madura, Cos muestra una frescura sorprendente, por debajo del 13%, con un perfil refrescante que debe a la calidad de sus taninos. «Este terruño siempre aporta potencia; podemos permitirnos extraer menos, es un confort», señala Dominique Arrangoïts. Regaliz, casis, piel de naranja, grafito, integración y profundidad en boca son su sello.

Comedido, noble, profundo; no es un vino estridente. Destaca por su empuje y elegancia, sin desbordarse; taninos sensacionales, mucha energía y final mineral. Un bailarín de ballet de Cos que envejecerá de maravilla.

96-98. Muestra de barrica. Aunque el vino tiene un carácter jugoso, con un aroma de grosella negra, su eje principal se orienta hacia los taninos y un núcleo seco. Es un gran vino, de riqueza contenida, y sin duda apto para la guarda.

Ofrece sabores llamativos de conserva de loganberry machacada, mora y cereza negra, que se muestran en primer plano al principio, pero pronto quedan encauzados por matices de cedro ligeramente chamuscado, aliso e incienso, que los sujetan desde atrás. El final, dorado por tabaco dulce, fluye con generosidad. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. En su mejor momento de 2027 a 2039. 10.000 cajas producidas, 2.500 cajas importadas.