Château Cos d'Estournel 2025

Color rosa vivo en la copa. Con cuerpo, carnoso y masticable, pero serio, con un perfil tenso y fresco de fruta azul y grafito. Mucha mineralidad de grava lo mantiene muy enfocado y recto, pero con encantadoras capas finas de sabor y fruta. Clásico en el sentido de un menor grado alcohólico, pero con taninos maduros: una bonita combinación. Aún diría que está algo tímido para Cos; desde luego no es el estilo más ostentoso y exuberante que se puede encontrar. Refinado, bien construido y definitivamente no sobremaduro. Dominique Arangoits, director técnico de Cos d'Estournel, dijo que 2025 fue: «Una añada muy interesante; la situación seca llegó pronto, así que las viñas se adaptaron mejor. Pascua trajo tres días de lluvia, con 115 mm el 20 de abril, lo cual resultó vital, seguida de una lluvia beneficiosa a finales de agosto. Empezamos la vendimia el 3 de septiembre, la más temprana de nuestra historia. Buena calidad de taninos y color: nos beneficiamos de una temporada calurosa, pero también de noches frescas, bajo alcohol y una buena cantidad de fruta fresca. Es una mezcla de estilos: la madurez y la precocidad de 2022 y la frescura de 2016. Quizá un poco como 2020.» pH 3,68. 65% de producción de grand vin.

De color oscuro y sin alardes, la nariz muestra cerezas negras, flores, regaliz, humo, frambuesa y matices cargados de especias. En boca es aún mejor, con una vívida expresión de fruta dulce, enérgica y persistente, regaliz, influencias oceánicas, chocolate negro y especias de la India. Hay riqueza, densidad, frescura y longitud. Equilibrado y armonioso, este vino ofrecerá una experiencia de cata extraordinaria. Déle unos años en botella antes de descorcharlo. El vino se compone de 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot. 13,25% vol., pH 3,68. La vendimia tuvo lugar del 3 al 19 de septiembre, la más temprana en la historia de la propiedad. Los rendimientos fueron de 29 hectolitros por hectárea. El vino está envejeciendo en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son nuevas. El Grand Vin se produjo a partir del 50% de la cosecha. Beber de 2030 a 2065. 97-99 Pts

Aromas de incienso y sándalo. Combina la densidad y la concentración de una añada cálida con la frescura y el equilibrio alcohólico de una añada más fresca, aportando a la vez peso y ligereza en el trazo (algo que se oirá mucho sobre la añada 2025, pero que rara vez se encuentra en la realidad). Aquí hay una auténtica amplitud y un amplio abanico de posibilidades; algo austero por ahora, pero estos frutos negros y taninos firmes están esperando florecer con la crianza. pH 3,68. 50% de roble nuevo. La vendimia comenzó el 3 de septiembre, la más temprana desde la era Reybier (comenzaron el 7 de septiembre en 2022, y también en 1989), y se prolongó hasta el 19 de septiembre. Último año de conversión a la agricultura ecológica.

El bouquet de Cos d’Estournel comienza mostrando su profundidad y su identidad, con matices de bayas negras y rojas, realzados por un toque de eucalipto. Con la aireación, afina aún más su definición, subrayando la frescura a través de notas de frambuesa y, después, de palitos de regaliz. En boca, el vino sigue el mismo recorrido que en nariz. Empieza asentando una base sólida antes de dar paso a los detalles. Gana en amplitud y en potencia hasta revelar finalmente una intensidad excepcional, así como una acidez estructurante. Un Cos muy bien perfilado, con una magnífica aptitud para rendir tanto en frescura como en sutileza y vigor. 98-99

Color muy oscuro. Nariz intenso, fino, afrutado, puro y complejo. Al agitar la copa, aparecen matices de especias, frutas secas y crema. Amplio desde el ataque, complejo en el centro de boca, con una fina untuosidad que recorre el paladar y una potencia descomunal; el vino se funde. Evoluciona lentamente, largo, un punto tánico, pero con un final trepidante, constantemente potente, muy envolvente y sobre todo sabroso. Ensamblaje: 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot. Grado alcohólico: 13,25% – pH: 3,68 – IPT: 81 (por encima de la media). Rendimiento: 29 hl/ha. Crianza: 50% en barricas nuevas.

Una vez más fascinante, a la vez expresivo y contenido; profundo, complejo, con una fruta cálida y una expresión fresca; el paladar confirma lo que la nariz insinúa: enfocado, preciso, de gran elegancia y con una fuerza serena y controlada que solo tienen los vinos verdaderamente grandes; los taninos son sedosos, la fruta es crujiente y el final es largo, marcado por una marcada impronta mineral. Un vino monumental, lleno de tensión, cuya calidad está fuera de toda duda. No tiene nada que envidiar al sobresaliente 2023.