Château d'Yquem 2009

La importante proporción de Sauvignon (20%) aporta a este 2009 una gran frescura, a pesar de sus 155 g de azúcar por litro. Por su riqueza, se acerca al famosísimo 2001.

Servido de una botella ex-château. El 2009 Chateau d’Yquem es un vino que quita el aliento y quizá solo en una vertical uno se da cuenta de que está a la altura de los vinos legendarios del pasado, incluido el 2001. Presenta una nariz maravillosa que expresa magistralmente el componente de Sémillon: embriagadores aromas de lemon curd, nectarina, jazmín y madreselva que ganan intensidad en la copa. La crianza en roble está magníficamente integrada. El paladar está extremadamente equilibrado, con una entrada untuosa. De inmediato te sorprende el peso y volumen palpables en boca, casi “bulbosos”, con capa tras capa de fruta fuertemente afectada por la botrytis. Culmina en un final especiado con toques de mazapán y pralinés en segundo plano que le confieren un sentido de exotismo sin trabas. El 2009 es absolutamente fabuloso y decadente, una estrella que brillará intensa e inmutable durante muchos años. Beber ahora-2060+. Cata realizada en marzo de 2014.

Los aromas están cerrados hoy, pero el núcleo está repleto de notas de albaricoque, nectarina y naranja, sujetas por una columna vertebral de ralladura cítrica y respaldadas en el final por acentos de almendra tostada y masa de tarta. Un Yquem de gran envergadura que muestra la riqueza de la añada. — Vertical de Yquem no a ciegas (julio de 2014). Óptimo de 2020 a 2050. 10.000 cajas producidas.

De un año seco y caluroso, este Yquem ha conservado toda la frescura de un gran Sauternes, combinada con una intensidad masiva de uvas ultramaduras. Carece de la complejidad adicional de añadas más botritizadas, pero lo compensa con un maravilloso equilibrio entre dulzor, notas de piel de naranja y una acidez vibrante. No es un Yquem de estilo opulento; la acidez lo hace muy refrescante. Puede disfrutarse ahora, pero tiene la concentración para durar al menos otras dos décadas.

La longitud es excepcional, con intensidad pero a la vez sutileza. Pleno y medio dulce, con una acidez brillante y vibrante. Todo está en equilibrio aquí. Crème brûlée, piña y papaya. El final se prolonga muchísimo. Ya es fabuloso. Envejecerá durante mucho tiempo, pero ya es un placer catarlo, incluso beberlo. Mejor en 2020.

El 2009 d'Yquem es una añada a la que en el pasado he otorgado la puntuación perfecta; sin embargo, en esta ocasión ninguna de las botellas la merece. La primera botella se muestra apagada, hasta el punto de abrir una segunda. Esta tiene un bouquet muy refinado y sofisticado, con aromas de miel silvestre, brioche, vaina de vainilla y ligera flor de azahar, bellamente definido. En boca está muy bien delineado, con una acidez fina, un estilo muy elegante, fruta botritizada pura y una acidez soberbia en el final. Ah… así sí. No obstante, en esta ocasión no llega a alcanzar las notas más altas. Catado a ciegas en la degustación de Burdeos 2009 de Farr Vintners.

Joven, rico, opulento, sedoso, fresco, vibrante, amplio y profundo, con suficiente acidez fulgurante para permitir que todas las capas de vainilla y frutas tropicales naranjas y amarillas bañadas en miel envuelvan el paladar una y otra vez con este deslumbrante y dulce placer. De acuerdo, aún es claramente joven y primario, pero la experiencia es tan deliciosa ahora que me fue imposible dejar la copa. La paciencia puede ser una virtud. Pero hay momentos en los que la paciencia está sobrevalorada.

Amarillo dorado medio y brillante, reflejos plateados. Flor de azahar fresca, un toque de vainilla bourbon, albaricoque fresco, una nota de ralladura de pomelo, floral, fragancia increíblemente multifacética. Jugoso, elegante, textura cremosa, piña madura y melocotón amarillo, finas notas amaderadas bien integradas, ligero caramelo en el final, buena frescura. Ya muy bebible.

Amarillo medio con matices verde-tilo, luminoso. Raras veces una muestra de barrica de Yquem ha ofrecido tal frescura. El 2009, de entrada, evoca un Barsac especiado, con bellas notas cítricas, albaricoques amarillos recién cocidos y mirabeles; gana densidad y dulzor, y se concentra. En boca es sublime, complejo y, pese a su cuerpo potente, casi oleoso, resulta de algún modo danzante; en el final, claudias, ciruelas amarillas, miel de acacia y, con toques de pomelo rosa y albaricoque seco, recuerda casi a un Viognier Late Harvest.

Amarillo medio, con matices verde tilo, brillante. Rara vez una muestra de barrica de Yquem ha mostrado tanta frescura; en primera impresión evoca un Barsac especiado, con bellas notas cítricas, albaricoques amarillos y mirabeles recién cocidos, ganando en densidad y dulzor a medida que se concentra. En boca es sublime, complejo y, pese al cuerpo poderoso, casi oleoso, el vino sigue siendo danzante; en el final, claudias, ciruelas amarillas, miel de acacia, y una afinidad que, con sabores de pomelo rosa y albaricoques secos, casi recuerda a un Viognier Late Harvest. En 2001 el azúcar residual fue de 150 g/L; en este 2009 es de 155 g/L. Desde 1893, es la cosecha de mayor volumen en Yquem. Se embotellarán 160.000 botellas de este néctar divino. Degustado en Cheval-Blanc. No en el salón donde, durante la semana oficial de cata, más de 1.500 personas sorbieron muestras de los tintos presentados, sino en el Château, en la mesa del salón. Un privilegio, pues, reservado a muchos menos catadores.

Bouquet concentrado, complejo, opulento y cremoso, banana, cítricos, maracuyá. Paladar concentrado, cremoso, opulento y potente, con estructura concentrada y generosa, dulzor marcado, buena acidez, aromática soberbia, final muy largo y cremoso. 20/20 para beber - 2080

Rico, matizado, opulento, intenso, absolutamente precioso; caramelo ahumado, cítricos potentes y pomelo rosado, piña, azafrán, tarte Tatin, almendras, trufas, difícil de superar. 137 g/L de azúcar residual.

Un coupage de 80% Semillon y 20% Sauvignon Blanc, con 155 gramos por litro de azúcar residual, el 2009 Yquem muestra un color de paja dorada de pálido a medio. Sale danzando con expansivas notas de tarta de lima, azahar y jugosos melocotones blancos, seguido de sugerencias de ginger ale, guijarros mojados y pimienta de Jamaica. El paladar, amplio, concentrado y decadentemente rico, está fantásticamente equilibrado, con una línea de frescura de precisión láser que atraviesa las capas aún tensas, y un final muy largo, con un sinfín de chispas cítricas.

Concentración, armonía, frescura, complejidad. ¡Está todo ahí! Un vino para la Historia.

Largo, refinado, muy elegante, del calibre de 1989 y, además, es sutil.

Muy profundo y fresco, el bouquet de Yquem 2009 revela una multitud de matices. Varían entre notas de hinojo, mirabeles, orejones de albaricoque y plátanos. Un agradable y refrescante toque terroso, que recuerda al apio. Con un poco de aire, el vino también revela matices de habas de cacao y flores de acacia, seguidos de aromas de melocotón, ruibarbo y menta. Y me detengo aquí, porque en definitiva este bouquet tiene mil y una notas por revelar. En boca, el vino es cremoso pero también vivo. Como era de esperar, la expresión aromática es tan potente como el carácter olfativo. Cuánta intensidad, densidad y persistencia. Un monumento hecho para desafiar muchas décadas.

Logotipo en el corcho: La corona Color amarillo dorado, con reflejos aún más verdosos. Nariz intensa, fina e inmediatamente marcada por el roble fresco. Trufado. Muy refinado en el ataque, fundente y minucioso en su textura, con un matiz tostado ausente en nariz; el vino carece tanto del centro de boca como del final del anterior, aunque se prolonga mucho. Por primera vez me viene a la mente un efecto negativo relacionado con el corcho. De hecho, tomado de la misma caja y en el mismo lugar, lo había calificado con 20 (100) en julio de 2016. Estadísticamente, es el corcho (véase el logotipo) con el mayor porcentaje de mal comportamiento en botella que conozco. Yquem ha abandonado esta marca (Bouchons Franco Portugais) desde la añada 2013.

Muestra de barrica: 98-100. Los aromas son muy ricos y potentes, con magníficos albaricoques maduros. Hay notas de miel, especias y preciosas peras dulces y especiadas. Es un vino extraordinario en un año extraordinario en Sauternes.