Château d'Yquem 2011

Complejidad, plenitud y frescura de las grandes añadas, con también un fuego perceptible: uno de los Yquem más opulentos y ricos, aunque no de los más elegantes; aquí preferimos el 2010.

El 2011 d'Yquem parece ser un pariente cercano del 2001 y posiblemente del 1988. De color oro pálido, contenido pero puro y noble, ofrece un intenso bouquet de madreselva, albaricoque caramelizado y melocotón blanco con un sutil toque de roble tostado. Va creciendo lentamente, pero con belleza, hasta convertirse en un vino con mucho cuerpo y un final largo. Esta añada trata de la contención y el equilibrio perfecto a pesar de sus 144 gramos de azúcar residual. Algunas añadas son más exuberantes o llamativas, pero 2011 es vibrante y cautivadora. Por supuesto, estos vinos pueden beberse jóvenes, pero se espera que el 2011 envejezca 50–75+ años en una buena bodega.

Un estilo encantador, cremoso y tropical, con notas de mango, papaya y guayaba que aportan una sensación acariciante, mientras acentos de almendra tostada y costra de tarta tibia florecen en el final exuberante. Justo cuando crees que eso es todo, entran en juego detalles de coco tostado, higo, azahar y caqui, aportando longitud y dimensión. El final es ridículamente largo. Óptimo de 2020 a 2060.

Añada extremadamente temprana, similar a 1947, tres semanas antes de la media. Desde el principio se percibe que este vino está completamente bajo control, jugando con su equilibrio de frutas exóticas suculentas, azafrán ahumado, hierba de trigo y trufa, con una rodaja de lima de acidez en el núcleo. Siento físicamente una sensación de cierre en el paladar; es intenso y concentrado, con mucha vida por delante. La temporada en general registró casi seis semanas sin lluvia, con una pequeña cantidad a finales de agosto que activó la botrytis y dio paso al inicio de la vendimia (que se prolongó hasta el 5 de octubre). 114 g/l de azúcar.

Mineralidad impresionante, con mucha mango, piña y papaya secos en nariz. Matices de especias de botrytis y nuez moscada. Cuerpo pleno, muy dulce, con una profundidad de fruta y riqueza soberbias. Se prolonga durante minutos. Se vuelve denso y concentrado en el paladar. Sin palabras. Mejor en 2019.

Aroma muy punzante: almendra, albaricoque especiado, nariz muy cítrica. El paladar también tiene profundidad, especias y mucho carácter de botrytis. Rico pero fresco. Gran longitud. Potencia concentrada y riquísimo. (JH)

El Yquem 2011 se recogió en cuatro pasadas desde el 6 de septiembre, la más temprana en 125 años, hasta el 5 de octubre. Ligeramente más pálido de color que el 2001 a su lado, ofrece un bouquet bien definido y ligeramente germánico, con esa nota de petróleo aún presente, junto a melocotón y albaricoque, madreselva y piel de naranja deshidratada. El paladar es fresco y vibrante, con una acidez crujiente, una ligera textura cerosa, mango y membrillo trenzados con un toque de hierba de limón hacia un final refinado y bastante accesible. Qué bonito Yquem está resultando el 2011.

Basta una sola bocanada para quedar inmerso en su red de albaricoques sobremaduros, piña, especias exóticas, flores, melocotón blanco, frutos secos tostados y miel. Pero, por supuesto, la verdadera emoción está en el paladar, con un muro de frutas tropicales perfectamente maduras, dulces, muy dulces e increíblemente dulces, mango, piña, vainilla y crema de limón, todo recubierto de miel. A pesar de toda esta untuosidad, gracias a su acidez vibrante, el vino es tan vivo como dulce. Con todas sus capas de dulzor, nunca cansa; al contrario, es un viaje estimulante que puede envejecer durante al menos 50 años o más. Beber de 2023 a 2080.

Color amarillo verdoso medio con reflejos dorados. En nariz, finas notas de lanolina, piña y melocotón fresco, ligero caramelo, un toque de albaricoque jugoso y un matiz de roble fino. En boca es pleno y elegante, con una expresión frutal perfectamente integrada que recuerda a fruta tropical amarilla madura, con fondo mineral, sostenida por una acidez fina; perfectamente equilibrado, joven, largo y con enorme potencial de guarda. Un ejemplo emblemático del nuevo estilo, aún más preciso, en Yquem, que prescinde de cualquier pequeño lunar.

El Château d’Yquem 2011 es un estilo de Yquem más contenido y elegante, con bellas notas matizadas de cítricos caramelizados, albaricoque, flores blancas y un hermoso carácter mineral que se expresa aún más en el paladar. Maravillosamente equilibrado, de cuerpo medio a pleno, con buena acidez y abundante fruta dulce, compleja y melosa, se centra en la complejidad, el matiz y la elegancia. Disfrútelo cuando quiera a lo largo de los próximos 40–50 años.

80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc. Una gran cosecha con 120 000 botellas. 144 gramos de azúcar residual. Amarillo medio, matices verde tilo, brillante y luminoso. Dulzor pleno, con polvo de pimienta blanca en el centro, pieles de mandarina, manzanilla fresca, botrytis maravillosamente matizada, pomelo. En boca, cremoso, jugoso, con gran longitud y una acidez preciosa que aporta frescura al cuerpo; todo se mantiene en el registro de fruta amarilla sin ningún toque tropical, muchas mirabelas, albaricoques, un poco de carambola y también las primeras notas finas de membrillo. Un Yquem refrescante, casi algo ligero.

80% Sémillon, 20% Sémillon. Gran cosecha de 120.000 bt. 144 gramos de azúcar residual. Amarillo medio con matices verde tilo, brillo deslumbrante. Dulzor pleno con un corazón de polvo de pimienta blanca, pieles de mandarina, manzanilla fresca, preciosa botrytis matizada; en los cítricos uno tiende a pensar en pomelo. En boca, cremoso, jugoso, con gran longitud; hermosa acidez que aporta frescura al cuerpo; todo permanece en el registro de fruta amarilla, sin ningún matiz tropical: muchas mirabelas, albaricoques, un poco de carambola y también las primeras notas finas de membrillo. Un Yquem refrescante, casi un poco ligero. Tal vez sería buena idea embotellar este extracto de ensueño en frascos de perfume, así uno podría espolvorearse la lengua cuando anhele este elixir. Mañana, mediodía y noche. Y de vez en cuando también entre horas. (19/20). 13: En una cena en Yquem se sirvió el vino como aperitivo. En aquel momento estaba en el mercado, pero aún no había salido del château ni una sola botella. Un Yquem finamente afrutado, sutil, con un potencial de disfrute desbordante — siempre que el formato acompañe.

(80% Sémillion, 20% Sauvignon Blanc) Ramo fresco, denso, mineral y fragante; pomelo, albaricoques, Alka-Seltzer, miel, galletas de almendra. Paladar aterciopelado, opulento, denso, complejo y elegante, con estructura rica y generosa, fruta potente, buena acidez, aromática intensa, frutas exóticas, dulzor aterciopelado y final muy largo, amplio y fresco con buenos ecos retronasales. 19/20 2024 - 2050

Una mezcla de 80 % Semillon y 20 % Sauvignon Blanc, con 141 gramos por litro de azúcar residual: el 2011 Yquem luce un color dorado pajizo de pálido a medio. Necesita un poco de aireación para desplegar notas de tarta de limón, flores de tilo, polvo de tiza y jazmín, seguidas de toques de jengibre recién rallado y ralladura de yuzu. En boca, brilla con intensas capas cítricas y minerales, sostenidas por una columna vertebral vibrante y una preciosa textura satinada, y termina con una persistente nota de té de jengibre.

Gran materia, con un punto más de complejidad y finura que en 2014, un desarrollo suntuoso en boca pero con una pureza y una frescura superiores a las de los vinos de las dos décadas anteriores. Magnífico.

Una gran añada del calibre de 2001 pero más fina, con buena longitud, mucha frescura y un final soberbio.

Una bonita nariz elegante y especiada que ofrece potencia, frescura y una fina sutileza en su complejidad. Aparecen notas de membrillo y manzana asada, con destellos más ligeros de piña, asociadas a toques de pequeños frutos amarillos vibrantes, delicadas pinceladas de flores amarillas, flor de acacia, miel, así como un discreto matiz de pastelería, azafrán y una sutil nota casi de naranja confitada en el fondo. La boca es finamente delicada, golosa, aérea, equilibrada, precisa y comedida, armoniosa, y ofrece un atractivo carácter esférico (en el fondo), delicadeza, sedosidad, buena frescura y una pizca de volumen. En boca, este vino expresa notas de membrillo y pera confitada, con matices más ligeros de piña en almíbar, acompañados de toques florales, acacia, pequeños frutos amarillos, corteza de naranja confitada, así como apuntes de pastelería y kumquat confitado/en almíbar, y un toque muy discreto de mantequilla avellana, almendra seca, azafrán y finas especias. Un leve apunte de agradable amargor al final de boca (que alarga el final). Un lado muy sutil, casi tánico, en el final/persistencia.

Color amarillo verdoso. Nariz intensa, afrutada, fina y sutil. En boca, la clase del tacto y la nota asada fascinan, todo con gran precisión táctil. Conjunto poderoso y noble.

95-97. Muestra de barrica. Rico, con intensos sabores de botrytis, limón y piel de naranja amarga. Este vino ofrece a la vez frescura y dulzor, con un toque ligero.