Château Haut-Bailly 2022

Un aroma que deja sin palabras; profundo, floral, inmensamente complejo, silencioso pero presente; recto en boca, muy compacto, preciso, con taninos de excelente calidad y fruta delicada; un final de longitud sublime. Un grandísimo Haut-Bailly.

Un bouquet juvenilmente reservado de regaliz, mina de lápiz, especias y frutos del bosque oscuros precede al 2022 Haut-Bailly, un vino de medio a gran cuerpo, estratificado y estructurado, con un núcleo concentrado de fruta viva enmarcado por taninos aún firmes. Concluye con un final largo, enérgico y con matices de mina de lápiz; el 2022 ha ganado en elegancia e integración durante la crianza, aunque requerirá tiempo para suavizarse plenamente y alcanzar todo su potencial.

Maravillosos aromas de bayas rojas dulces – fresas silvestres con notas florales perfumadas – una nariz expresiva y atractiva. Suntuoso y sedoso, se alinea con la añada en cuanto a profundidad y riqueza de cuerpo, pero los taninos son bellamente finos y presenta un núcleo estilizado de arándanos y ciruelas muy frescos, con toques de cola y piedra mojada. Es muy controlado y elegante – de suprema finura, con cada elemento armonizado con los demás. Aún algo comedido en cuanto a acidez, menos abiertamente vibrante y elevador que algunos, con destellos de calor y especia mentolada en el final. La textura es brillante, solo que todavía un poco potente.

Los aromas de arándanos, moras y sándalo aparecen con tanta claridad que seducen antes de probar. En boca, muestra una intensidad de taninos sedosos que acarician cada rincón del paladar. Muy elegante y de larguísima persistencia, parece no acabar nunca. 56% cabernet sauvignon, 37% merlot, 5% petit verdot y 2% cabernet franc. Necesita cuatro a cinco años de botella. Mejor a partir de 2029.

56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc. Muestra de barrica. Bouquet refinado con notas destacadas de cassis, mineralidad y regaliz. Textura aterciopelada, taninos abundantes, redondeados y suaves. Rico y moelleux en el centro del paladar. Taninos crujientes en el final que aportan un poco de frescura. Cálido. Una mezcla de gourmandise y potencia. (JL)

El 2022 de Haut-Bailly fue la segunda añada elaborada en la nueva bodega. Se embotelló a finales de marzo, un poco antes que otros vinos de esta añada, ya que Gabrielle prefiere un asentamiento en barrica más temprano. Pasó los dos últimos meses del élevage en depósito a baja temperatura. La nariz es cautivadora, muy limpia y precisa, con fruta de arándano, piedra triturada, ligera brisa marina y notas estuarinas. En boca es de cuerpo medio y muy fresco, con tonos de mora crujiente y mucha sapidez. Muestra una tensión y mineralidad reales de principio a fin, a la vez que una sensación de ingravidez que lo distingue de sus pares. Sobresaliente.

Elegante, sofisticado, vivo y largo, el vino se abre con una muestra aromática de flores, caja de puros, moras, grosellas, humo, cerezas y espresso. En boca, el vino muestra niveles de finura junto con concentración que son difíciles de lograr. El final expresa perfectamente su carácter elegante, capas de frutas perfectamente maduras y vibrantes, y un fabuloso sentido de pureza, preparando el escenario para envejecer y evolucionar durante décadas. El ensamblaje es 56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc. A medida que evolucione, podría obtener una puntuación más alta, ya que Haut Bailly es un vino que no siempre revela todo lo que tiene para ofrecer en su juventud. Beber entre 2030 y 2060.

Color rubí profundo con reflejos púrpura y sutil ribete ocre. En nariz, bouquet multifacético de cereza madura, confitura de mora, un toque de cassis y una nota de arándano rojo y tabaco. En boca es amplio, con estructura fina, taninos maduros y de soporte, fruta de cereza roja y un final salino y mineral, muy fresco. Ya un excelente vino de mesa, con claro potencial de guarda. (01/2025, PM).

56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 30 hl/ha. Bouquet densamente entrelazado, de estilo sublime, delicado, con contornos de frutos rojos, seductor perfume de iris, granos de pimienta negra, mineralidad oscura y regaliz. En el paladar sublime, textura sedosa, armazón tánica con recuerdo a cacao, nervio equilibrado, extracto salino y un cuerpo perfectamente esculpido. Final concentrado y persistente con contornos de frutos negros, cilantro, verbena y una astringencia majestuosa. Un paquete puro de finura con alto potencial de guarda. WOW – este es el mejor vino de Léognan.

Mantiene la firma de la finca, con taninos sedosos y aterciopelados, un momento de calma en medio de la exuberancia de la añada. Pétalos de rosa machacados, frutas negras, pizarra y lápiz, con hinojo, incienso, taninos pulidos; un reflejo de la añada sin caer en la exuberancia. Gran trabajo enológico. 50% de roble nuevo para la crianza, vendimia del 7 al 27 de septiembre. Veronique Sanders directora de la finca, Gabriel Vialard enólogo.

Un bouquet a la vez seductor y elegante, que conquista con una armoniosa combinación de cacao goloso, frutos negros y un toque de sapidez refinada. En boca revela una acidez vibrante y una salinidad exaltante. La fruta, rica y amplia, tapiza el paladar con una generosidad suntuosa y una textura aterciopelada.

Hermoso rojo oscuro, con reflejos negros. Nariz intensa, de fruta muy madura, que se muestra muy fresca al agitar la copa. En boca, un rico terciopelo que acaricia el paladar, goloso y jugoso. El vino intensifica su presencia aromática en el último tercio del paladar, a pesar de un pH elevado. Es increíble. Gran longitud con tanicidad noble. Grado alcohólico: 14% - pH: 3,92. IPT: 76.

Segundo millésime vinificado en el fabuloso chai y 25º para la familia Wilmers. Es un monumento de finura, en una palabra, pura clase. Impulsado por taninos dibujados a pluma, la textura flexible y esbelta ofrece un bouquet complejo con notas de cedro y especias frescas realzadas por sabores de frambuesa. Todo está integrado, en su sitio, con gran elegancia.