Château Haut-Bailly 2024

Sutil y perfumado, frutal rojo, ahumado, mineral, guindas, cassis, fresas silvestres, pétalos de rosa; el paladar es lineal, de la elegancia habitual, taninos de grano fino, acidez firme, fruta roja delicada y madura; también un Grand Vin con expresión borgoñona, con un final de muy buena longitud y una nota casi especiada. Un Haut-Bailly que seducirá pronto.

Aromas florales suaves, flores secas, violetas e iris con pétalos de rosa. Cola, piedras trituradas y notas de fruta azul fresca. También algunos toques de fresa y arándano rojo. Gran aromaticidad, aunque delicada. Perfumado en el mejor sentido. Jugoso y vivo, ofrece una bonita expresión elevada casi de inmediato, pero la acidez se equilibra con un toque fresco y cremoso; algunas notas de tabaco y tostado enmarcan la madera en los bordes, terminando en una nota de grafito y salina. Delgado y esbelto, de construcción ligera, con la delicadeza y la finura que esta estate domina tan bien. Crianza 50% roble nuevo. pH 3,65. 50% grand vin.

Tabaco, grosellas, hojas del bosque, humo de barbacoa, frambuesas negras y cerezas conforman un complejo conjunto aromático. El vino es elegante, suave, fresco, de cuerpo medio y refinado. Posee una delicadeza que permite centrarse en la pureza y el encanto, mostrando la vivacidad de la fruta con solo un toque de cacao al final, lo que aporta longitud y cuerpo. Puede disfrutarse bastante pronto. Con apenas unos años en bodega, será magnífico para saborear durante al menos dos décadas. El coupage es 58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot y 2% Cabernet Franc. 13% vol. La vendimia tuvo lugar del 18 de septiembre al 4 de octubre. 6% de vino de prensa. Para beber de 2029 a 2050. 93-95 pts

Un bouquet ultra seductor, perfumado, hipnótico, con notas de frutas azules y negras con matices ahumados y una mineralidad de pizarra. En boca, esa textura inimitable de seda salvaje, tan propia de Haut-Bailly, envuelve el paladar en cualquier añada. Es acariciante, persistente, carnal. El final, fino, aéreo y delicadamente perfumado, mezcla salinidad y moka. Un vino muy bello.

Sabroso, preciso y equilibrado, con una textura encantadora; de expresión contenida, pero con una marcada aromaticidad floral: pétalos de rosa, peonía. Taninos finos, carácter largo, una lenta y prolongada construcción de tensión a lo largo del paladar, que se despliega para mostrar trufa blanca y hoja de menta. Agarre tánico, firma de la propiedad, más discreta que en las añadas recientes, pero Haut-Bailly ha demostrado una y otra vez que es capaz de rendir a largo plazo y de ofrecer excelencia incluso en añadas difíciles, con potencial de revalorización en botella. Vendimia del 18 de septiembre al 4 de octubre, rendimiento de 30 hl/ha. Gabriel Vialard, director técnico.

Color rojo burdeos, intenso, con reflejos púrpura. Nariz intensa, fina, afrutada, sutil y noble. Magnífica entrada en boca, muy aromática, con una textura de ensueño. El conjunto, complejo y noble, se funde en el paladar: delicado, delicioso e imposible de escupir. Un mundo brillante de minuciosidad. Ensamblaje: 58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Cabernet Franc. 3% de vino de prensa. Grado alcohólico: 13% - pH: 3,65. Rendimiento: 30 hl/ha.