Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019
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Puntuaciones
MeadowDescripción
Características y consejos de cata del Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 del Domaine A.F. Gros
Cata
Vista
El color presenta un tono dorado adornado con sutiles reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet revela una hermosa complejidad aromática con notas de almendra y frutos secos. Toques de helecho y flores blancas añaden una dimensión floral y botánica al conjunto. Algunos matices de cítricos y especias completan esta refinada expresión olfativa.
Boca
En boca, este vino blanco despliega una hermosa intensidad con sabores minerales característicos del terroir calcáreo. La estructura es equilibrada, ofreciendo una tensión ácida que aporta frescura y vivacidad. El final es persistente, dejando una impresión ligeramente pedregosa y delicadas influencias amaderadas.
Maridaje
Este Beaune Premier Cru blanco marida perfectamente con aves en salsa de crema, pescados nobles preparados con mantequilla, o mariscos. También acompaña elegantemente quesos borgoñones como el Époisses o un Comté curado.
Servicio y guarda
El Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 se puede apreciar desde ahora, aunque posee un potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente en bodega.
Un Beaune Premier Cru blanco excepcional del Domaine A.F. Gros en Borgoña
La propiedad
El Domaine A.F. Gros fue creado en 1988 por Anne-Françoise Gros y François Parent, quienes combinaron sus respectivas parcelas familiares para fundar esta propiedad. Con sede en Pommard, en la Côte de Beaune, el dominio abarca actualmente más de diez hectáreas distribuidas entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Desde 2013, Caroline y Mathias Parent, representando la segunda generación, dirigen la propiedad. El dominio practica una viticultura sostenible favoreciendo el trabajo manual y el respeto por los suelos, produciendo vinos reconocidos por su expresión auténtica de los terroirs borgoñones.
El viñedo
El Climat "Les Montrevenots" está situado en la ladera sur de la Montagne Saint-Désire en Beaune, beneficiándose de una exposición óptima. Los suelos son particularmente pedregosos, ricos en caliza y margas blancas, confiriendo al vino su mineralidad característica. Esta parcela de 26 áreas representa la única producción de vino blanco de la propiedad, elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay.
La añada
La añada 2019 en Borgoña resultó ser excepcional a pesar de unas condiciones climáticas contrastadas. Tras un invierno y una primavera secos, la floración se vio perturbada por la lluvia y el granizo, provocando corrimiento. El verano vivió después dos intensas olas de calor, acompañadas de sequía y viento, concentrando los azúcares en las bayas. Estas condiciones condujeron a una reducción de la cosecha de alrededor del 40% en comparación con un año normal, pero el estado sanitario impecable y la perfecta madurez fisiológica de las uvas dieron como resultado una añada de muy alta calidad.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 fueron cosechadas manualmente y luego meticulosamente seleccionadas. Tras un prensado lento, la fermentación tuvo lugar en barricas de roble. La crianza duró unos doce meses en barricas, la mitad de ellas de madera nueva. El vino fue luego clarificado pero embotellado sin filtración para preservar toda su complejidad aromática y textura.
Variedad
100% Chardonnay
