Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2023

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
El color revela un tono dorado luminoso, resaltado por delicados destellos plateados.

Nariz
Con una hermosa complejidad, la nariz se abre con aromas de frutas blancas como el melocotón y la pera, entremezclados con notas cítricas de pomelo y mandarina. Una mineralidad calcárea se entrelaza con sutiles toques de lavanda, antes de dar paso, con la aireación, a matices de almendra tostada y flores blancas.

Boca
Con cuerpo y vibrante, la boca ofrece una textura compleja en la que los sabores de frutas de hueso, cítricos y flores blancas se armonizan a la perfección. El equilibrio está logrado con precisión entre la generosidad de la fruta madura y una tensión mineral refrescante. El final, largo y persistente, destaca por sus elegantes notas salinas y calcáreas.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, ostras o vieiras. También complementa pescados delicados como el lenguado o el rodaballo con salsa cremosa, aves asadas con estragón, así como quesos curados como el Comté o el queso de cabra. También se recomiendan los maridajes con verduras a la parrilla como espárragos o alcachofas.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros a una temperatura entre 12 y 14 °C, teniendo cuidado de dejarlo airear en la copa durante unos minutos. Este vino ya puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando y podrá conservarse hasta aproximadamente 2036, con un momento óptimo esperado entre 2030 y 2033.

Otras características

Este vino tiene un contenido de alcohol del 13,5 %. Con el fin de preservar toda su complejidad aromática y precisión, se embotella sin filtrar, lo que puede dar lugar a un ligero sedimento natural con el tiempo.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Beaune

La propiedad

Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros y su esposo François Parent, Domaine A.F. Gros es un nombre clave en Borgoña. Históricamente reconocido por sus vinos tintos, la propiedad se extiende sobre unas 10 hectáreas. Hoy en día, la segunda generación está al mando: Caroline Parent gestiona la parte comercial, mientras que Mathias Parent supervisa el viñedo y la vinificación desde 2013. Sus continuos esfuerzos por expresar la autenticidad de los terruños fueron reconocidos con el título de Enólogo del Año en 2023.

El viñedo

Adquirida en 2022, esta exclusiva parcela de 0,26 hectáreas se encuentra en el extremo sur del municipio de Beaune. Situadas entre 300 y 320 metros de altitud, las viñas se benefician de una orientación ideal sur-suroeste. El terruño está compuesto por suelos arcillo-calcáreos ricos en pequeños guijarros, que reposan sobre una plataforma de piedra caliza de Comblanchien. Esta particular geología favorece un excelente drenaje y confiere a los vinos una notable mineralidad.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por un clima cálido y seco, lo que provocó una maduración temprana de las bayas en un estado sanitario impecable. A pesar de estas altas temperaturas estivales, el microclima fresco de la parcela en la ladera ayudó a preservar una buena acidez natural, garantizando la frescura y el equilibrio del vino.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza íntegramente a mano, seguida de una rigurosa doble selección antes del despalillado y el llenado de las cubas. El enfoque de Mathias Parent favorece una intervención mínima para dejar que el terruño se exprese. Este Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, con solo un 20 % de roble nuevo, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la identidad calcárea del vino.

Variedad de uva

100 % Chardonnay