Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2020
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Descripción
Características y consejos de cata del Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 del Domaine A.F. Gros
Cata
Color
El color presenta un elegante tono dorado con reflejos plateados particularmente luminosos.
Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática con notas de cítricos y frutas de hueso, acompañadas de matices florales de acacia y tilo. Toques minerales de sílex y sutiles notas de mantequilla completan este refinado bouquet.
Boca
El ataque en boca es vivo y fresco, revelando una estructura elegante y un cuerpo rico. La mineralidad del terruño aporta vitalidad al conjunto, mientras que la textura sedosa y ligeramente cremosa ofrece un hermoso equilibrio. El final, largo y estructurado, destaca por su persistencia y su característica frescura salina.
Maridaje
Este Beaune Premier Cru blanco marida perfectamente con pescados delicados preparados con mantequilla y hierbas frescas, mariscos como vieiras o cangrejo, así como aves en salsa cremosa. También acompaña con elegancia un risotto cremoso de parmesano o quesos de pasta blanda como el queso de cabra fresco o un Comté joven.
Servicio y guarda
Este Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 puede disfrutarse desde ahora y continuará evolucionando hasta el año 2035 aproximadamente.
Un Beaune Premier Cru blanco raro y mineral del Domaine A.F. Gros
La propiedad
Creado en 1988, el Domaine A.F. Gros nació de la unión de Anne-Françoise Gros y François Parent, quienes combinaron sus respectivas parcelas en Pommard. Desde 2013, sus hijos Caroline y Mathias Parent gestionan la propiedad de más de 10 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune en Borgoña. Mathias, encargado de la vinificación, ha introducido técnicas innovadoras como la fermentación con racimos enteros y un uso reducido de madera nueva, favoreciendo la expresión de los terruños. La propiedad fue reconocida como Viticultores del Año por la Guide Hachette 2023 en Borgoña.
El viñedo
El Climat "Les Montrevenots" se encuentra en la parte alta de la ladera en Beaune, cerca de Pommard, sobre una meseta caliza reforzada con margas blancas. Esta posición elevada y la composición del suelo confieren una mineralidad y estructura distintivas al vino. Les Montrevenots representa un Climat relativamente raro para la producción de vinos blancos en la denominación Beaune, tradicionalmente dominada por los tintos. El terruño de caliza y marga ofrece condiciones ideales para la expresión del Chardonnay.
La añada
La añada 2020 se caracteriza por una madurez excepcional de la uva y unas condiciones sanitarias excelentes en la vendimia. El verano caluroso y soleado favoreció una hermosa concentración de la fruta. La añada presenta también una alta acidez natural, que requerirá algunos años de guarda para armonizarse plenamente con los demás componentes de este gran vino de Borgoña.
Vinificación y crianza
El Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 fue vinificado según los métodos tradicionales borgoñones, prestando especial atención a la preservación de las características minerales del terruño. La crianza se llevó a cabo en barricas de roble con un uso moderado de madera nueva, favoreciendo la expresión de la fruta y la mineralidad en lugar de las notas amaderadas.
Variedad
100% Chardonnay
