L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2013

Características y consejos de degustación del Châteauneuf-du-Pape 2013 Blanc de L'Oratoire des Papes

Degustación

Vista

El vino presenta un intenso tono dorado con sutiles reflejos verde-dorados, reflejo de una hermosa conservación de la fruta y una juventud persistente.

Nariz

La nariz se abre con pronunciadas notas de flor de acacia acompañadas de impresiones minerales que evocan el sílex y la pizarra.

Boca

El ataque es redondo y generoso, revelando un cuerpo de medio a pleno a pesar de las condiciones frescas de la añada. La textura equilibra riqueza y acidez viva, creando una sensación a la vez amplia y estructurada. El carácter mineral percibido en nariz se traduce en una delicada salinidad que aporta tensión y definición. Sabores de pera fresca y melón se entrelazan con notas especiadas de jengibre y melocotón blanco. El final se prolonga con amplitud, dejando persistentes impresiones minerales y salinas acompañadas de un sutil y delicado amargor.

Maridaje

Este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013 marida idealmente con gallo de San Pedro acompañado de puré de tupinambo o conejo preparado al estilo provenzal con aceite de oliva, pimienta negra y hierbas regionales. Su mineralidad y frescura lo convierten también en un excelente compañero para mariscos a la parrilla, vieiras simplemente preparadas o carnes blancas en salsa de nata y champiñones.

Servicio y guarda

Se recomienda servir este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013 a una temperatura de aproximadamente 12 °C. Aunque accesible desde ahora, este vino ganará en complejidad con algunos años adicionales de guarda y puede conservarse hasta alrededor de 2023, o incluso más allá para los amantes de los vinos blancos maduros.

Un Châteauneuf-du-Pape blanco mineral y equilibrado

La propiedad
L'Oratoire des Papes tiene sus orígenes en 1880, cuando Edouard Amouroux heredó por matrimonio una parcela de viñas que albergaba un pequeño oratorio dedicado a San Marcos. En 1926, Léonce Amouroux registró oficialmente la marca y creó la icónica etiqueta Art Déco que perdura hasta hoy. Adquirida por Ogier en 1999-2000, la propiedad pertenece actualmente al grupo AdVini. Bajo la dirección técnica de Édouard Guérin desde 2015, la finca se extiende sobre aproximadamente 40 hectáreas, de las cuales 22 hectáreas se encuentran en la denominación Châteauneuf-du-Pape. Comprometida con la agricultura ecológica desde 2008, L'Oratoire des Papes destaca por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su elegante expresión de los cuatro tipos de suelo característicos de la denominación.

El viñedo

Las viñas de Châteauneuf-du-Pape de las que procede este vino blanco crecen principalmente sobre suelos de fragmentos calcáreos, trozos de caliza urgoniana que datan de hace 115 millones de años. Estos terruños áridos y poco profundos, que representan aproximadamente el 20 % de la denominación y se sitúan en su vertiente occidental, confieren a los vinos blancos una frescura excepcional, una mineralidad notable y una salinidad distintiva. L'Oratoire des Papes cultiva 1,5 hectáreas dedicadas a variedades de uva blanca, repartidas en parcelas por los distintos terruños de la denominación. La propiedad practica el laboreo con caballo desde 2006 y no utiliza ningún fertilizante orgánico desde 2018, recurriendo exclusivamente a compost natural elaborado a partir de estiércol de oveja, caballo y vaca.

La añada

La añada 2013 resultó especialmente complicada en el sur del valle del Ródano. La primavera fue la más fría en varios años, con temperaturas medias un grado por debajo de lo normal y mínimas que descendieron hasta los -4,4 °C. Las precipitaciones excepcionales entre abril y junio, que totalizaron 217 milímetros, combinadas con el frío, provocaron una importante corrimiento de la flor en la Grenache. El verano trajo una mejora bienvenida, gracias especialmente a una tormenta salvadora a finales de julio. La vendimia comenzó en la segunda quincena de septiembre y se prolongó hasta octubre, e incluso principios de noviembre, convirtiéndola en una de las más tardías en varias décadas. A pesar de unos rendimientos históricamente bajos de 26 hectolitros por hectárea, la calidad de las uvas vendimiadas resultó notable, produciendo vinos blancos con una hermosa frescura aromática dominada por cítricos, flores blancas y frutas exóticas.

Vinificación y crianza

Las uvas vendimiadas a mano para el Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013 se recogen en las primeras horas de la mañana para preservar la frescura de la fruta. Las uvas se transportan en cajas pequeñas y después se someten a una rigurosa doble selección. Tras un prensado suave, la vinificación se realiza parcela por parcela. La crianza, de aproximadamente seis meses, tiene lugar en parte en depósitos de hormigón con forma de tulipa, cuya forma ovoide mantiene de manera natural las lías finas en suspensión, y en parte en barricas usadas de roble francés de 300 litros, para preservar el delicado carácter mineral del terruño calcáreo. El vino se mantiene sobre sus lías con battonage regular para desarrollar la complejidad aromática.

Variedades de uva

Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc