L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2025

Características y notas de cata de L'Oratoire des Papes 2025 Châteauneuf-du-Pape

Notas de cata

Aspecto visual
Color amarillo pálido y luminoso, realzado por delicados destellos dorados.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutas blancas y amarillas como la pera, el melocotón y el membrillo, acompañadas de cítricos frescos. Se completa con sutiles toques de flores blancas y un fondo mineral que recuerda al pedernal.

Boca
El ataque es vivo y lleno de frescura, evolucionando hacia una textura rica y sedosa. El paladar se estructura sobre una columna salina y mineral, prolongándose en un final persistente con una fina acidez y un noble amargor.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con platos refinados como el rabo de rape escalfado con azafrán, el tartar de vieiras o la langosta a la parrilla. También resaltará una tabla de quesos duros curados.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente la complejidad de esta añada, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 12°C, dejando que se caliente suavemente en la copa. Con un excelente potencial de guarda, puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2040.

La frescura y la mineralidad de un Châteauneuf-du-Pape blanco

La finca

Nacido en torno a un lugar de devoción dedicado a San Marcos, L'Oratoire des Papes vio nacer su identidad y su icónica etiqueta Art Déco en 1926, gracias a la familia Amouroux. Situada en Francia, en pleno corazón del Valle del Ródano, esta finca histórica fue adquirida en el año 2000 por Maison Ogier, integrada en el grupo AdVini, que sigue siendo su propietario actual. Bajo la dirección de François Miquel y del director técnico Édouard Guerin, la finca cultiva hoy 38,5 hectáreas de viñedo. Destaca por su compromiso con las prácticas naturales y por su voluntad de expresar la auténtica esencia de los terruños locales.

El viñedo

El viñedo de Châteauneuf-du-Pape se desarrolla bajo un clima mediterráneo soleado, barrido y purificado por el viento de mistral. Las parcelas dedicadas a las variedades blancas se asientan principalmente sobre suelos de canto rodado calcáreo urgoniano y margas arenosas. Esta geología tan particular aporta a las uvas una notable tensión y salinidad. La finca privilegia una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con una vendimia exclusivamente manual y una meticulosa selección de los racimos.

Vinificación y crianza

Tras un prensado directo, esta añada se elabora con un enfoque de mínima intervención. La crianza se realiza sobre lías finas durante unos seis meses, hasta la primavera. Se lleva a cabo en un 80% en depósitos de hormigón con forma de huevo, que favorecen la resuspensión natural de las lías, y en un 20% en barricas de roble francés de 300 litros. Para preservar una frescura óptima, no se busca la fermentación maloláctica.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Clairette, Roussanne, Garnacha Blanca, Bourboulenc, Picpoul y Picardan.