L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2025

Características y consejos de cata del Châteauneuf-du-Pape 2025 de L'Oratoire des Papes

Cata

Color
De un amarillo pálido y luminoso, este vino se realza con delicados reflejos dorados.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de fruta blanca y amarilla, como la pera, el melocotón y el membrillo, acompañadas de cítricos frescos. Sutiles toques de flores blancas y una mineralidad de sílex elevan el conjunto.

Boca
El ataque es vivo y de una bella frescura, y da paso a una textura suave y cremosa. La boca se apoya en una estructura salina y mineral que conduce a un final largo, de fina acidez y marcado por un noble amargor.

Maridajes

Este vino blanco marida de maravilla con platos refinados como la cola de rape al azafrán, el tartar de vieiras o la langosta a la parrilla. También brillará junto a una tabla de quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Para apreciar toda la complejidad de esta añada, sírvalo a unos 12 °C y deje que se atempere suavemente en la copa. Con un excelente potencial de guarda, puede conservarse hasta aproximadamente 2040.

La frescura y la mineralidad de un Châteauneuf-du-Pape blanco

La finca

Nacida en torno a un lugar de devoción dedicado a san Marcos, L'Oratoire des Papes debe su identidad y su icónica etiqueta art déco a la familia Amouroux, que las creó en 1926. Situada en Francia, en el corazón del valle del Ródano, esta histórica finca fue adquirida en 2000 por la Maison Ogier, perteneciente al grupo AdVini, que sigue siendo su propietario hoy en día. Bajo la dirección de François Miquel y del director técnico Édouard Guerin, la finca cultiva actualmente 38,5 hectáreas de viñedo. Destaca por su compromiso con las prácticas naturales y por su voluntad de expresar la esencia misma de los terruños locales.

El viñedo

El viñedo de Châteauneuf-du-Pape prospera bajo un soleado clima mediterráneo, barrido y saneado por el mistral. Las parcelas dedicadas a las variedades blancas se asientan principalmente sobre suelos de fragmentos de caliza urgoniense y safre. Esta singular geología confiere a la uva una tensión y una salinidad notables. La finca apuesta por una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con vendimia exclusivamente manual y una minuciosa selección de los racimos.

Vinificación y crianza

Tras un prensado directo, esta añada se elabora con un enfoque de mínima intervención. El vino se cría sobre lías finas durante unos seis meses, hasta la primavera. El 80 % del ensamblaje se cría en depósitos de hormigón con forma de huevo, que favorecen la removida natural de las lías, y el 20 % en barricas de roble francés de 300 litros. Para preservar una frescura óptima, se evita la fermentación maloláctica.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Piquepoul y Picardan.