Louis Latour : Montrachet Grand cru 2014

El Montrachet de Louis Latour está elaborado en su característico estilo opulento, dando como resultado un vino clásico, evocador de la denominación. Presenta marcados aromas de manzana, membrillo y albaricoque, con notas de miel y humo de madera. La textura es densa y poderosa. Quienes aprecian un estilo clásico amarán este vino; otros pueden encontrarlo algo excesivo. Aunque aún es juvenil, ahora se está abriendo y debería estar entre los primeros vinos en mostrar todo su potencial. Jean‑Charles Thomas, enólogo de Louis Latour, dice: «Compramos las uvas de la parcela propiedad de Boillerault de Chauvigny, pero la vendimia la hacemos nosotros. En 2014, vendimiamos el 20 de septiembre. Prensamos las uvas, vinificamos y criamos los vinos hasta el embotellado, encargándonos de cada aspecto. La vinificación y la crianza se completaron en 10 meses en barricas totalmente nuevas de nuestra propia tonelería. La acidez total en vendimia fue de entre 5–5,5 g en ácido sulfúrico, con málico entre 2–3 g/L. Desde el año pasado, también cuidamos de esta parcela durante todo el año.»

Las uvas de este vino proceden de una parcela de 0,80 hectáreas situada en el centro de la parte norte del climat, en el municipio de Puligny-Montrachet. (Vignoble du Marquis de Laguiche). Es un vino que, aunque hoy se muestre poco locuaz, ya evidencia una construcción en torno a una línea de acidez de fenomenal rectitud. Denso, musculoso, con raza, poderoso pero a la vez super fino y fresco en boca, es un gigante en sus primeros pasos.