Louis Latour : Volnay 1er cru "En Chevret" 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
Wine Spectator
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata para Volnay 1er Cru "En Chevret" 2021 de Louis Latour
Cata
Color
Color rubí intenso con hermosos reflejos granate.
Nariz
En nariz, se despliegan aromas de grosella negra, mora y cereza Morello, realzados por matices de almendra tostada y regaliz.
Boca
El ataque es amplio y redondo. La cereza se despliega con elegancia, acompañada de notas tostadas y taninos finos. El final perdura con gran persistencia.
Maridajes de comida y vino
Este Volnay 1er Cru marida a la perfección con un escalope de ternera con crema y colmenillas, carnes de caza o quesos curados.
Servicio y guarda
Este vino se sirve idealmente a una temperatura entre 15 y 17 °C, y puede guardarse y evolucionar hasta alrededor de 2036.
El equilibrio y la expresión aromática de un Premier Cru de Bourgogne
La bodega
Creada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, la casa borgoñona Louis Latour encuentra sus orígenes en 1731, cuando esta familia de toneleros adquirió sus primeras parcelas en la Côte de Beaune. Propiedad de la familia Latour y gestionada por ella durante más de dos siglos, actualmente cultiva la mayor explotación de Grands Crus de la Côte d'Or en Bourgogne, abarcando 50 hectáreas, incluidas parcelas excepcionales como Corton Grèves y Corton-Charlemagne.
El viñedo
El climat "En Chevret" está situado bajo la carretera departamental, justo debajo de la parcela "Caillerets", en la frontera con Meursault. Este terroir de Volnay se beneficia de una exposición específica y de suelos de marga calcárea que confieren gran elegancia al vino añada tras añada. Las vides, con una edad media de 25 años, producen un rendimiento controlado de 35 hl/ha.
Vinificación y crianza
La vendimia manual va seguida de una vinificación tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza se lleva a cabo durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 35 % de madera nueva de tostado medio.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir.
