Louis Latour : Volnay 1er cru "En Chevret" 2015

El Volnay 1er Cru En Chevret 2015 no es uno de los puntos fuertes de la gama de Louis Latour este año, y revela aromas de cereza y tierra, además de un paladar difuso, de cuerpo medio y más bien secante.

Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble, de las cuales el 35% eran nuevas. Como en su Pernand-Vergelesses, la marcada influencia de la madera resulta bastante dominante en nariz. Agradable fruta roja en boca, con una sensación tánica muy finamente molida. Tiene la feminidad propia de la denominación, si se logra percibir más allá de la madera. (RH)

Un perfil redondo abraza sabores de rosa, cereza, frambuesa y kirsch. Complejo y sedoso, da paso a taninos firmes en el final, dejando una sensación ligeramente astringente. Se abre maravillosamente con aireación. Óptimo de 2020 a 2033. 825 cajas producidas.

Este vino es firme y a la vez maduro, con un carácter audaz pero compacto que presagia un vino rico en el futuro. Los sabores de cereza y ciruela roja son exuberantes y generosos. Va a ser un vino delicioso, lleno de concentración. Beber a partir de 2023.