Taylor's : 40 Year Old Tawny

Características y consejos de cata del Taylor's 40 Year Old Tawny

Cata

Apariencia
Hermoso color dorado antiguo con reflejos oliva.

Nariz
Revela una complejidad notable con aromas intensos de frutos secos, miel y especias. Se funden con notas de nuez moscada, café tostado y una intensa expresión de avellana, complementada por toques de almendra tostada característicos de los grandes Tawnys.

Boca
La textura es rica, intensa y voluptuosa. El paladar denso y concentrado ofrece sabores profundos y suntuosos, sostenidos por un final excepcionalmente largo.

Maridaje y sugerencias de servicio

Este excepcional Porto marida a la perfección con postres que combinan higos, almendras y caramelo, así como con crème brûlée y fresas silvestres. También puede disfrutarse solo al final de una comida, acompañado de frutos secos o frutas deshidratadas. Servir ligeramente fresco entre 12°C y 16°C.

Otras características

Una vez abierto, este Porto conserva su frescura durante casi dos meses. Conservar en posición vertical, alejado de la luz y a temperatura constante. No es necesario decantar.

Un gran Porto Vintage de Taylor's

Taylor's, una histórica casa del Duero

Fundada en 1692 en Vila Nova de Gaia, Taylor's sigue siendo una de las casas de Porto independientes de propiedad familiar más antiguas. Esta histórica bodega posee tres prestigiosas viñas en el valle del Duero: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita y Quinta do Junco, que sientan las bases de su estilo de casa. Taylor's destaca por sus métodos tradicionales de crianza en barricas de roble en sus cavas de Vila Nova de Gaia, beneficiándose del clima costero fresco y húmedo que favorece una maduración lenta y delicada. La casa produce cuvées excepcionales como su 40 Year Old Tawny, un raro Blend de Portos tintos seleccionados, aclamado mundialmente por los críticos especializados.

El 40 Year Old Tawny, un Blend excepcional

El Taylor's 40 Year Old Tawny representa uno de los Blend más raros de la casa. Elaborado con Portos seleccionados del este del valle del Duero, este néctar madura durante cuatro décadas en barricas de roble curtido en las cavas de Vila Nova de Gaia. El clima costero fresco y húmedo fomenta un proceso de envejecimiento lento y delicado, permitiendo el desarrollo de aromas complejos de frutos secos y especias. Producido en cantidades limitadas, este Porto goza de un reconocimiento internacional excepcional, confirmando su estatus como referencia entre los Tawnys de mayor edad.