Charles Heidsieck : Millésimé 2000

Uno de los últimos champanes que cultivan el gusto inglés, con notas de caramelo de limón y mantequilla madura, praliné y vainilla; cremoso en el ataque, elegante, equilibrado y evolucionado; un vino sensual, para un tête-à-tête.

Una rica nota ahumada anuncia esta versión tostada, con aromas de trufa y avellana tostada que acentúan capas de sabores de manzana cremosa, miel cristalizada, lemon curd y crème de cassis. Vibrante, con una textura delicada y rendada y una acidez viva que persiste en el final suculento. Beber ahora y hasta 2028. 300 cajas importadas.

El Brut 2000 es otro Champagne suave de Charles Heidsieck. De cuerpo medio, el vino revela aromas y sabores limpios, con notas persistentes de albaricoque dulce, mango y humo en el final. Se trata del Lote 080301 12295, degollado en 2008.

Color de un hermoso oro brillante, nariz amplia de tostados, avellanas y fruta confitada, paladar generoso y sabroso, equilibrio notable y final largo y vivo.

Solo vinos de la añada, jugando con el equilibrio entre Chardonnays y Pinot Noirs. 6 a 7 años en bodega. 12 g. Solo grands crus, a veces un pequeño toque de Vertus, Oger, Mesnil, Avize, Chouilly. Color paja de trigo. Nariz intensa, brioche, compleja, generosa. Boca con un ataque amplio y generoso, medio de boca amplio y generoso, notas tostadas, gran longitud, muy mirabelle. Este 2000 tiene una vitalidad increíble, con frescura.