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David Léclapart : L'Artiste Blanc de Blancs 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de L'Artiste Blanc de Blancs 2022 de David Léclapart
Cata
Aspecto
Este champagne muestra un tono dorado pálido con reflejos verdosos, acompañado de una efervescencia fina y constante que anticipa la elegancia del vino.
Nariz
La nariz despliega un bouquet complejo que combina notas minerales de tiza y sílex, un sutil toque ahumado, matices de fruta blanca y una nota tostada procedente de la crianza en barrica.
Boca
En boca, este champagne cautiva por su textura generosa y vinosa, sostenida por una acidez viva y una pronunciada tensión mineral, que se prolongan hasta un final salino y persistente.
Maridaje
Este champagne marida a la perfección con mariscos y con platos delicados de alta gastronomía, que realzan su frescura mineral y su textura refinada.
Servicio y conservación
El champagne L'Artiste Blanc de Blancs 2022 se sirve preferiblemente frío, a una temperatura de entre 8 y 10 °C, idealmente en una copa de forma tulipa para revelar plenamente la riqueza de su bouquet.
Un Blanc de Blancs de Trépail que combina mineralidad y precisión biodinámica
La bodega
El champagne David Léclapart nació en 1998, cuando David Léclapart, viticultor de cuarta generación, dio su nombre a la producción familiar que dirigía desde 1996 en Trépail, en la Montagne de Reims. Al frente de un viñedo cultivado de forma biodinámica, gestiona hoy la bodega en solitario, de la viña a la botella. Su enfoque, basado en el respeto por el terruño y el equilibrio natural, da lugar a una gama limitada de cuvées de parcela única.
El viñedo
El viñedo del que procede este champagne se extiende por el municipio de Trépail, en la Montagne de Reims, dentro de la denominación Champagne. Las parcelas de Chardonnay gozan de una orientación sureste y se asientan sobre suelos de arcilla y caliza entremezclados con sílex, que aportan a las uvas una acidez viva y gran finura. El viñedo se cultiva íntegramente de forma biodinámica, sin aportes químicos de síntesis, respetando el equilibrio natural del suelo y de la vid.
Vinificación y crianza
L'Artiste Blanc de Blancs 2022 se elabora con una intervención mínima, fiel a la filosofía de la bodega. Parte del mosto fermenta en barricas, lo que aporta profundidad y complejidad sin perder la frescura del vino. Este champagne procede de una única cosecha, sin vinos de reserva, lo que permite que la añada se exprese plenamente. La fermentación se desarrolla de forma natural con levaduras autóctonas, seguida de una crianza sobre lías y, después, de un prolongado envejecimiento en bodega, con una dosificación muy baja añadida en el degüelle.
Variedad de uva
Este champagne se elabora exclusivamente con Chardonnay.
