Dom Pérignon : Duo Vintage 2013 & 2015
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 240€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un dúo de champagnes de cosecha excepcionales
La propiedad
Nombrado en honor al famoso monje Pierre Pérignon, procurador de la Abadía de Hautvillers en 1668, el champagne Dom Pérignon simboliza un rico patrimonio y una búsqueda incesante de excelencia. Este monje visionario a menudo se asocia con el descubrimiento del método Champagne, un hito crucial en la historia del champagne. El compromiso de Dom Pérignon con la calidad y la innovación continúa, encarnado por su actual Maestro Bodeguero, Vincent Chaperon, quien tomó el relevo en 2019. La filosofía de la casa, centrada en la expresión de las cosechas, refleja una ambición de crear el "mejor vino del mundo", un objetivo perpetuado desde el nombramiento de Dom Pierre Pérignon como maestro bodeguero de la Abadía de Hautvillers.
Dúo Vintage 2013 & 2015
Cuvées icónicas reconocidas por su excelencia por los más finos conocedores, cada Dom Pérignon Vintage magnifica la expresión pura y auténtica de su cosecha en Champagne.
El Dom Pérignon Vintage 2013 revela un rico y complejo bouquet que combina eucalipto, menta, vetiver, mirabelle, albaricoque, flor de naranjo, pimienta, cardamomo y regaliz, con toques yodados y tostados. En el paladar, el ataque es cremoso y aireado, evolucionando con elegancia y precisión. El final salino y persistente revela la firma única de la cosecha.
La nariz del Dom Pérignon Vintage 2015 se abre con notas tostadas y de cacao, evolucionando hacia un bouquet floral de lima, jazmín y peonía, realzado por un sutil toque especiado. Aparece entonces una hermosa frescura, con aromas de clorofila, cáscara de naranja y papaya verde. El paladar delicado revela gradualmente una hermosa generosidad que combina carne de melocotón, nectarina, cítricos y genciana, para florecer en una longitud notable.
Vinificación y envejecimiento
El proceso de vinificación en Dom Pérignon respeta estrictamente los principios del método Champagne, con un compromiso absoluto con la representación fiel de la cosecha. La prolongada maduración en la bodega, un tiempo de reposo que supera con creces los estándares de la denominación, permite que este champagne desarrolle su complejidad y profundidad aromática.
Mezcla
Estos champagnes excepcionales son el resultado de una mezcla secreta de chardonnay y pinot noir.
