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Laherte Frères : Les Rouges Maison Blanc de Noirs 2021
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Descripción
Características y notas de cata de Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021
Notas de cata
Vista
Este vino presenta un tono blanco pálido.
Nariz
El ramo aromático revela notas de frutos rojos como manzana roja, cereza, arándano rojo y fresa. También se abre a toques florales y una mineralidad calcárea, complementados por sutiles matices de pastelería, mantequilla y especias amaderadas.
Boca
Con una acidez encantadora y un carácter distinguido, la boca ofrece una textura fina y mineral que refleja su terroir calcáreo. Este champagne destaca por su riqueza, vinosidad y notable profundidad.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con mariscos como ostras, vieiras y crustáceos. También complementa perfectamente platos a base de trufa o de caza, como una pechuga de pichón asada con puerros y setas silvestres.
Otras características
El Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 es un extra brut, lo que indica un dosage muy bajo, inferior a 6 gramos por litro.
La auténtica expresión de un gran terroir de Champagne por Laherte Frères
La propiedad
Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte en el pueblo de Chavot, la propiedad Laherte Frères se extiende hoy en día por 11 hectáreas. Situada en Champagne, esta propiedad familiar ha logrado preservar su patrimonio mientras evoluciona hacia prácticas más respetuosas con el medio ambiente. Actualmente dirigida por Aurélien Laherte, que representa la séptima generación desde que tomó las riendas en 2005, la propiedad se distingue por su enfoque de baja intervención y su viticultura de inspiración orgánica y biodinámica. La propiedad es reconocida mundialmente por sus cuvées auténticas que reflejan magníficamente la expresión única de cada parcela.
El viñedo
El viñedo del que procede este vino se encuentra en los Côteaux Sud d'Épernay, una zona geográfica única de Champagne que une la Côte des Blancs con el Valle del Marne. La parcela específica, llamada "Les Rouges Maisons", fue plantada en 1983 sobre el terroir de Chavot. Las viñas se desarrollan en suelos compuestos de creta blanda y friable, cubiertos por una capa de arcilla mezclada con sílex, caliza, esquisto y marga. La propiedad favorece una viticultura natural, que promueve la biodiversidad y la salud del suelo.
Vinificación y crianza
La vinificación del Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 sigue un riguroso enfoque parcela por parcela. El vino base fermenta en barricas de roble borgoñón usadas. La crianza se realiza sobre lías finas durante aproximadamente seis meses, acompañada de un bâtonnage regular. Para preservar la frescura del vino y su acidez málica natural, no se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Finalmente, la cuvée se embotella bajo presión con un dosage mínimo para permitir que el terroir se exprese plenamente.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir.
