Laherte Frères : Rosé de Meunier
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Descripción
Características y consejos de cata de Laherte Frères Rosé de Meunier
Cata
Vista
El vino muestra un tono salmón profundo y luminoso.
Nariz
La nariz revela un bouquet expresivo de frutas rojas frescas, acompañado de delicadas notas especiadas. El perfil aromático destaca por su frescura y complejidad.
Boca
En boca, este champagne seduce por su estructura bien definida y una agradable frescura. Los aromas de frutas rojas se prolongan con elegancia, sostenidos por una vibrante energía que aporta al vino un equilibrio armonioso hasta el final.
Maridajes gastronómicos
Este Rosé de Meunier es un acompañamiento ideal para mariscos, pescados delicados y charcutería fina. También armoniza de maravilla con aves ligeras o una tabla de quesos curados.
Servicio y guarda
Este champagne se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Rosé de Meunier puede disfrutarse ahora y también ofrece un excelente potencial de envejecimiento.
Un champagne rosado con carácter del Valle del Marne
La propiedad
Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, la Maison Laherte Frères tiene su sede en Chavot-Courcourt, en los Coteaux Sud d'Épernay, en Champagne. Desde 2005, Aurélien Laherte, representante de la séptima generación, está al frente de esta propiedad familiar de 11 hectáreas. La propiedad destaca por su compromiso con la viticultura biodinámica y ecológica, así como por un enfoque minimalista en bodega que favorece la expresión auténtica del terroir. Laherte Frères está considerada hoy como uno de los referentes de la nueva ola de Champagne, combinando la tradición familiar con la innovación vitícola.
El viñedo
Este Rosé de Meunier procede exclusivamente de parcelas situadas en el Valle del Marne, en particular en los municipios de Chavot, Mancy y Moussy. Este terroir de Champagne se caracteriza por suelos de creta cubiertos de arcilla, que aportan a los vinos una finura distintiva. Las cepas de Meunier, con una media de unos 30 años de edad, se cultivan con gran respeto, privilegiando prácticas biodinámicas y ecológicas, lo que permite una expresión óptima de la variedad y del terroir.
Vinificación y crianza
La vinificación de Rosé de Meunier se basa en un método original que combina tres enfoques distintos: Meunier vinificado como vino blanco, una proporción obtenida mediante maceración saignée y una parte de vino tinto. La fermentación tiene lugar en barricas de roble, mientras que la fermentación maloláctica solo se realiza parcialmente. Esta técnica de elaboración confiere al champagne su estructura característica y su complejidad aromática. La dosificación extra brut, en torno a 2,5 g/L, preserva la pureza de la expresión del terroir.
Variedad de uva
100% Meunier
