Laurent-Perrier : Blanc de Blancs Brut Nature

Crujiente por su acidez cincelada y una briosa veta mineral, este Champagne de malla apretada ofrece sabores de pera crujiente, melocotón blanco, concha de ostra y masa de pastelería, con acentos de flores blancas, piel de limón y jengibre molido sobre una mousse refinada y vivaz. Salino en el prolongado final. Óptimo de 2026 a 2031.

Aéreo, luminoso y fresco, como cítricos recién exprimidos y pan blanco. Ligeramente ahumado, albaricoque y mandarina con hermosas notas de pastelería integradas. Cítricos afilados y una acidez sobrecargada dan paso a un final enfocado, equilibrado y seguro.

Un chardonnay denso y sabroso, con textura y sabor cremosos. Mucho cítrico y pomelo, muy vinoso. Un blanc de blancs con peso pero con frescura. Chardonnay puro sin dosage. Un vino nuevo. Final encantador. 40% 2009 y 60% 2012. Beber ahora.

Amarillo verdoso claro con reflejos plateados y una mousse delicada, de fina perlada. Matices de manzana verde, un toque de ralladura de lima y algunos rasgos ahumado-minerales conforman un bouquet atractivo. Trama apretada en boca, con un núcleo de finas frutas de hueso amarillas y mango que aporta una textura aterciopelada, respaldado por una acidez fresca y un final calcáreo-salino. Un estilo versátil y enérgico. (PM).

Un conjunto aromático que se muestra abierto con notas de Chardonnay finamente reducido, un ligero tostado y también una punta láctica.

Una nariz a la vez viva y delicada, que se abre con aromas nítidos y envolventes de magdalena y azúcar moreno, refrescada por la sensación de hundir la nariz en un ramo de flores tras la lluvia. En boca, notas de limón y un toque salino compensan una burbuja poco marcada.

El NV Brut Nature Blanc de Blancs se vendimió exclusivamente tanto en Blanc de Blancs como en la Montagne de Reims y pasó al menos ocho años sobre lías. En nariz, limón, avena y humo se encuentran sobre un fondo de tiza. En boca alcanza una serena nota de soprano, de exquisita pureza y ligereza, siempre con ese toque ahumado, una exquisita tensión y una espuma bellamente fina compuesta por miles de diminutas burbujas que suavizan este vino esencialmente puro y definido. Los amantes del Blanc de Blancs deberían prestar atención. Está precioso ahora, pero tiene una larga vida por delante. Zero dosage. (Lote LP43UK11524E) - Anne Krebiehl MW

Elaborados siempre sobre una base de Chardonnay, que suele ser la uva mayoritaria, los vinos de Laurent-Perrier no habían sido nunca 100% Chardonnay hasta 2019, cuando la casa por fin contó con los componentes necesarios y decidió hacerlo en versión non-dosage. De un brillante color amarillo tipo sorbete, el NV Champagne Blanc de Blancs Brut Nature es uno de los primeros lanzamientos non-dosage de la casa. De cuerpo medio, se muestra ligero y fresco, pero conserva una concentración pura de cítricos blancos, piel de limón, piña salada, limón-lima y notas de merengue. De textura calcárea, ofrece una mousse enérgica y espumosa y una sensación viva a lo largo del paladar, impulsada por la fuerza mineral y por la influencia de Tours-sur-Marne, Villers-Marmery y Rilly, que aportan versatilidad al vino. Presenta un amargor cítrico en un estilo limpio y crujiente, lo que lo convierte en un Blanc de Blancs muy versátil. Esta cuvée no se produce todos los años; procede de añadas de mayor madurez y menor acidez, por lo que no es una cuvée regular dentro de la gama. Incorpora una gran proporción de vinos de reserva, con un 60% basado en 2016 y un 40% en 2014. Beber 2026-2040.

Reflejando la predilección de este productor por los Champagnes secos, este vino es crujiente, con mineralidad y cítricos tensos. Presenta una textura magnífica y necesita unos meses más en botella. Beber a partir de 2024.

Una nueva cuvée de Laurent-Perrier, el inaugural NV Blanc de Blancs Nature, representa la primera vez que esta casa, pese a su énfasis en el Chardonnay, lanza un blanc de blancs. Con aromas de cítricos, manzana verde, concha de ostra y pan caliente, el vino es de medio a con cuerpo, vivo y preciso, con una columna vertebral brillante de acidez madura y un final delicadamente calcáreo. Es una mezcla de las añadas 2012 y 2013 con vino de reserva de 2009, y el chef de cave Michel Fauconnet me dijo que había buscado precisión en el Chardonnay de la Montagne de Reims y textura en el de la Côte de Blancs.