Laurent-Perrier : Héritage

Este Champagne esbelto y armonioso se define por una acidez cincelada, un motor vívido de sabores estrechamente entrelazados de membrillo escalfado y cereza blanca, limón en conserva, pastelería, delicado jengibre y anís. Largo y cremoso, con un final mineral. Chardonnay y Pinot Noir. Beber ahora y hasta 2030.

El NV Brut Héritage, ensamblado exclusivamente a partir de vinos de reserva con la mitad procedente de Grand Crus, se compone de 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir y pasó al menos cuatro años sobre lías. Aceite de limón impregnado de humo y corteza de pan de centeno crea una fragancia sutil pero atractiva en la nariz. Burbujas espumosas y vivaces en el paladar restan algo de protagonismo al matiz ahumado subyacente del vino, que vibra entre ciruela ahumada, bizcocho y limón. Este precioso vino se beneficiará de un poco más de crianza en botella. La dosificación es de 6 gramos por litro. (Lote LP03UK10724E) - Anne Krebiehl MW

Amarillo paja pálido con reflejos plateados y una espuma fina y persistente. Fruta blanca de hueso madura, mango, un toque de mazapán y brioche, con piel de lima confitada que aporta un bouquet atractivo y maduro. En boca es jugoso, con buena complejidad y una textura agradablemente cremosa. El corazón de manzana blanca aporta una sutil dulzura de extracto y buena frescura, con un fino toque de praliné de nougat en el final. Un compañero gastronómico polifacético, una novedad de la casa compuesta exclusivamente por vinos de reserva. (PM)

Una paleta amarillo dorado pálido, la nariz muestra una fina reducción, definida por un carácter frío y radicular; la pátina de los vinos de reserva se percibe mediante una sutil oxidación controlada. La boca es filiforme, poco densa, esto

El NV Champagne Heritage Brut es la forma en que Laurent-Perrier celebra sus vinos de reserva. Desde 1959 cuentan con Grand Siècle, y Heritage es otra manera de honrar esa filosofía, elaborado íntegramente a partir de vinos de reserva. Una cuvée única y una expresión premium non-vintage, en nariz muestra toda la complejidad de esa base de reserva, con notas de macaron fresco, merengue, caramelos cítricos, pera y un encantador toque floral. En boca sigue siendo de cuerpo medio, pero con una textura agradable y redondeada, y una acidez refrescante que se mantiene muy bien equilibrada. Muy bonito, me gusta mucho este. El objetivo es construirlo a partir de cuatro añadas – 2019, 2018, 2016 y 2014 – procedentes de 40 crus distintos y con un 55% de Chardonnay. Retoma la misma idea general que Grand Siècle o un segundo vino, pero en un formato más accesible. Simplemente, bébelo. El dosage es de 6 gramos por litro.

La NV Héritage inaugural de Laurent-Perrier es una nueva cuvée compuesta por 40 crus diferentes, incluidos grands crus y premiers crus, elaborada íntegramente a partir de vins de réserve. Un homenaje al legado y la pericia de Grand Siècle, despliega aromas de almendras blanqueadas, especias, brioche, flores primaverales y aceite de limón, entrelazados con una hermosa reducción ahumada. De cuerpo medio a pleno, envolvente y redonda, con una textura jugosa y estratificada, muestra un núcleo frutal carnoso realzado por una acidez brillante y un largo final mineral. El Chef de Cave Michel Fauconnet ha creado un vino extraordinario.