Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 27
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Descripción
Características de cata y consejos para Grand Siècle Itération N°27 de Laurent-Perrier
Cata
Vista
Con su tono dorado profundo y reflejos platino, este Champagne revela una efervescencia delicada y persistente, testimonio de su extraordinaria finura.
Nariz
El bouquet se despliega con una complejidad poco común, reuniendo tres familias aromáticas. Se abre con notas vigorizantes de madreselva y limón confitado, acompañadas de matices de avellana y almendra fresca. Al cabo de unos instantes, emergen aromas de pastelería, miel y notas tostadas, que evocan el capuchino y el café tostado. Toques especiados rematan esta nariz enérgica y seductora.
Boca
El ataque destaca por su frescura y viveza. El paladar revela sabores de fruta madura, albaricoque seco y cítricos confitados, realzados por notas de avellana. El final, largo y armonioso, desvela una mineralidad refinada que aporta al vino matices sedosos y vitalidad.
Maridajes
Este Champagne excepcional armoniza a la perfección con pescados delicados, mariscos refinados, aves nobles y quesos selectos. También realza los momentos especiales como aperitivo.
Servicio y conservación
Grand Siècle Itération N°27 se disfruta mejor a una temperatura entre 10°C y 12°C para revelar plenamente su complejidad aromática.
Un Champagne excepcional nacido del arte del ensamblaje en Champagne
La Maison
Fundada en 1812, la Maison de Champagne Laurent-Perrier entró en su edad de oro a partir de 1948, gracias al dinamismo de Bernard de Nonancourt. Bajo el liderazgo de este visionario empresario, la casa se distinguió por elaborar cuvées que reflejan sus valores de excelencia e innovación.
Desde sus inicios, la casa ha construido su identidad en torno al chardonnay. Gracias a la frescura y finura que aporta al ensamblaje, esta variedad define el estilo de este referente de Champagne.
Maison Laurent-Perrier expresa su espíritu vanguardista a través, en particular, de Grand Siècle y sus ensamblajes multiañada, su Ultra Brut en un estilo de “dosage cero”, y Cuvée Rosé, el primer Champagne rosado de maceración en esta categoría. Estas cuvées denominadas “groundbreaking”, cada creación un acontecimiento, han escrito, por su originalidad, una nueva página en la historia de Maison Laurent Perrier y su búsqueda de la excelencia, que le ha valido un renombre internacional.
Los valores tan apreciados por Bernard de Nonancourt encuentran su expresión más pura en las cuvées de Laurent-Perrier, aclamadas unánimemente por los conocedores.
El viñedo
Grand Siècle Itération N°27 debe su carácter excepcional a ocho Grand Crus de Champagne cuidadosamente seleccionados. Los chardonnays proceden de los prestigiosos terruños de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize y Cramant, mientras que los pinot noirs se obtienen de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy y Verzy. Esta rigurosa selección entre los mejores terruños de Champagne garantiza la excelencia de este vino excepcional.
Esta iteración se construye sobre el arte de ensamblar tres añadas complementarias. La añada 2015, que representa el 65% del ensamblaje, vivió una meteorología extrema, con un invierno suave seguido de un verano caluroso y tormentoso, produciendo chardonnays con aromas de fruta amarilla y pinot noirs opulentos. La añada 2013, con un 25%, marcada por una primavera fría y vendimias tardías, aporta chardonnays frescos y bien equilibrados, así como pinot noirs delicados. Por último, la añada 2012, que representa el 10% del ensamblaje, atravesó episodios de heladas y lluvias primaverales antes de un buen verano, ofreciendo chardonnays elegantes y pinot noirs con aromas de fruta roja. Este Champagne presenta un dosage de 8 g/L, que le confiere un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura.
Vinificación y crianza
Grand Siècle Itération N°27 se beneficia de una crianza prolongada de diez años sobre lías en botellas de 75 cl, lo que permite al Champagne desarrollar su extraordinaria complejidad aromática y profundidad. Esta paciente maduración revela toda la riqueza del ensamblaje y confiere al vino su carácter único.
Variedades de uva
60% Chardonnay
40% Pinot Noir
