Laurent-Perrier : Brut Millésimé 2015

## Características y notas de cata de Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 **Notas de cata** *Aspecto*
Un hermoso tono dorado pálido, realzado por una delicada efervescencia. *Nariz*
Muy compleja, la nariz revela aromas refinados de cera de abeja, limón confitado, madreselva y espino blanco. Con aireación, notas golosas de pan tostado y naranja enriquecen aún más este ramillete aromático. *Boca*
Un ataque vivo precede a una textura cremosa y elegante. Sabores de limón confitado y madreselva se despliegan con finura, aportando frescura y persistencia a la cata.

**Servicio** Para disfrutarlo de manera óptima, se recomienda servirlo entre 9 y 11°C. **Maridaje** Un carpaccio de vieiras con toque cítrico, una lubina con costra de hierbas o un pollo asado con cítricos y pan de especias son maridajes elegantes para este Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015. ## El refinamiento y la vivacidad de un Champagne Brut de añada **La casa** Fundada en 1812, la casa de Champagne Laurent-Perrier entró en su edad de oro en 1948, impulsada por el dinamismo de Bernard de Nonancourt. Bajo el liderazgo de este visionario empresario, la casa se distinguió por elaborar cuvées que reflejan sus valores de excelencia e innovación. Desde sus orígenes, la casa ha construido su identidad en torno a la Chardonnay. Gracias a la frescura y finura que esta variedad aporta al ensamblaje, define el estilo de esta casa de referencia de Champagne. La casa de Laurent-Perrier expresa su espíritu vanguardista, en particular, a través de Grand Siècle y sus ensamblajes multiañada, su Ultra Brut de estilo "dosificación cero" y su Cuvée Rosé, el primer Champagne rosado de maceración de su categoría. Estas cuvées, consideradas "pioneras", cada una un hito por derecho propio, han marcado un nuevo capítulo en la historia de la casa de Laurent-Perrier y en su búsqueda de la excelencia, base de su renombre internacional. Los valores que Bernard de Nonancourt tanto apreciaba encuentran su máxima expresión en las cuvées Laurent-Perrier, reconocidas unánimemente por los expertos. **El viñedo** Situada en el pintoresco pueblo de Tours-sur-Marne, la casa de Champagne Laurent-Perrier cuenta con un viñedo propio de gran calidad, complementado por acuerdos de suministro de larga data con viticultores de los mejores terruños de la Montagne de Reims, el Valle del Marne y la Côte des Blancs. **El vino** La casa de Laurent-Perrier tiene la práctica particular de lanzar una añada solo una vez cada dos años, mientras que el resto de la región de Champagne produce una añada en más de tres años de cada cuatro, en promedio. Este compromiso con la excelencia contribuye, en parte, al reconocido prestigio internacional de esta gran casa de Champagne. Nacido de un año excepcional y criado durante 7 años, este Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 está elaborado exclusivamente con Chardonnay de la Côte des Blancs y Pinot Noir de la Montagne de Reims. **La añada** Un año marcado por una notable inestabilidad climática, 2015 comenzó con un invierno suave y lluvioso, seguido de una primavera contrastada. Un verano tormentoso dio paso a un mes de septiembre fresco, que permitió una maduración gradual y óptima de las uvas. **Ensamblaje** Este Champagne de añada 2015 es el resultado de un ensamblaje de Chardonnay (50%) de la Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) y Pinot Noir (50%) de la Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).