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Marie-Courtin : Manigance Extra Brut 2020
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Descripción
La precisión y estructura de un Champagne Extra Brut
La propiedad
La Champagne Marie-Courtin, situada en el pueblo de Polisot en la Côte des Bar, fue fundada por Dominique Moreau en 2005. Esta talentosa bodeguera elabora champagnes excepcionales bajo el nombre de la finca, que no es otro que el de su abuela, Marie-Courtin, agricultora.
Pionera y apasionada por su oficio, Dominique Moreau cultiva sus viñedos siguiendo la agricultura ecológica y biodinámica, buscando reflejar fielmente las características únicas de estos terruños que dan lugar a champagnes raros que combinan finura y vivacidad.
El viñedo
La cuvée "Manigance" de Marie-Courtin procede de viñas de 20 años orientadas al este.
Vinificación y crianza
Fermentación en ánforas, así como 11 meses de crianza.
Ensamblaje
Este Manigance Extra Brut 2020 de Marie-Courtin es el resultado de un ensamblaje de chardonnay (80%) y pinot blanc (20%).
