Pierre Moncuit : Cuvée Nicole Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008

Características y notas de cata del "Cuvée Nicole" Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008 de Pierre Moncuit

Cata

Nariz
Este vino revela un bouquet complejo, marcado por seductoras notas briochadas y tostadas.

Boca
La boca destaca por una elegancia poco común y ofrece una longitud excepcional en el final.

Otras características
Este vino tiene una dosificación de 5 g/l, lo que lo sitúa en la categoría extra brut. Fue degollado en diciembre de 2024.

La elegancia de un gran champán de pago único de Pierre Moncuit

El dominio
Fundada en 1889, la Casa Pierre Moncuit es una propiedad familiar situada en el corazón de la Champaña, en Le Mesnil-sur-Oger. El dominio se extiende sobre un viñedo de 19 hectáreas dedicado exclusivamente a la Chardonnay. Hoy en día, la propiedad está dirigida por el trío familiar formado por Nicole, Valérie e Yves Moncuit. Comprometida con una viticultura sostenible certificada Haute Valeur Environnementale (HVE), esta marca independiente se distingue por su voluntad de expresar la pureza de su terruño a través de vinificaciones precisas, parcela a parcela.

El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden exclusivamente del célebre paraje Les Chétillons, situado en el pueblo clasificado como Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, en la Champaña. Este terruño excepcional está compuesto por cepas muy viejas, de unos noventa años de edad. El dominio lleva a cabo en él una rigurosa selección masal con el fin de preservar el patrimonio genético único de esta parcela histórica, todo ello gestionado según los principios de una viticultura sostenible.

La añada
La añada 2008 estuvo marcada por unas condiciones climáticas globalmente frescas, acompañadas de una insolación moderada. Un final de temporada particularmente bello permitió luego a las bayas alcanzar una madurez óptima, conservando al mismo tiempo una acidez pronunciada, lo que convierte a esta cosecha en una de las más grandes de los últimos años.

Vinificación y crianza
La elaboración del "Cuvée Nicole" Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008 se caracteriza por una vinificación realizada exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, sin recurrir a vinos de reserva. El vino se beneficia a continuación de una crianza excepcionalmente prolongada, reposando durante quince años sobre sus lías en las bodegas del dominio antes del degüelle.

Variedad de uva
Esta cuvée se elabora con 100 % Chardonnay.