Pierre Moncuit : Delos Grand Cru Brut

Características y consejos de degustación del Delos Grand Cru Brut sin añada Pierre Moncuit

Degustación

Nariz
El bouquet revela una hermosa intensidad aromática marcada por notas de cítricos maduros, limón y pomelo. A estas se suman delicados toques de flores blancas y fruta amarilla, junto con matices golosos de brioche, pan tostado y frutos secos.

Boca
El ataque es vivo y ligero, ofreciendo una boca fresca y sabrosa. El final destaca por su notable longitud y su marcada mineralidad, típica del terruño de Mesnil.

Maridaje
Esta cuvée se disfruta mejor como aperitivo o acompañada de una generosa fuente de mariscos.

Otras características
Este vino tiene un dosage de 7 g/L. Fue galardonado con una medalla de plata en las Vinalies Internationales 2020, así como en el Challenge International du Vin 2020. Está disponible en botellas, magnums y jeroboams.

La expresión pura del Chardonnay de Champagne Pierre Moncuit

La propiedad
Fundada en 1889 en el corazón de la Côte des Blancs, la propiedad familiar Pierre Moncuit se extiende sobre 19 hectáreas. Hoy en día, esta finca independiente está dirigida por el dúo madre-hija, Nicole y Valérie Moncuit. Apasionadas defensoras de su terruño, mantienen viva un saber hacer artesanal, cultivando exclusivamente Chardonnay para elaborar vinos de gran pureza. Como productoras-vitivinicultoras, la familia supervisa cada etapa de la producción para ofrecer cuvées auténticas bajo su propia etiqueta, contribuyendo a realzar la reputación de la región de Champagne.

El viñedo
Ubicado principalmente en el prestigioso terruño Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, en Champagne, el viñedo se beneficia de una exposición ideal hacia el este. Las viñas, de unos cincuenta años de edad, se desarrollan en suelos donde una fina capa de tierra vegetal cubre la creta campaniense, aportando una tensión única a las uvas. Las parcelas se gestionan según los principios de la viticultura tradicional y sostenible, y la propiedad cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE).

El ensamblaje
Aunque se trata de una cuvée sin añada, este vino está elaborado excepcionalmente a partir de una única cosecha, la de 2021, sin ninguna adición de vinos de reserva.

Vinificación y crianza
Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a una rigurosa selección antes de ser prensadas. El Delos Grand Cru Brut sin añada se vinifica parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Para preservar la mineralidad y suavizar el vino, se realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se beneficia de una crianza prolongada sobre las lías en las bodegas de la propiedad.

Variedad de uva
100% Chardonnay