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Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2015
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Descripción
Un champagne Blanc de Noirs que combina delicadeza y complejidad
La propiedad
En unos pocos años, Frédéric Savart se ha establecido como una figura emblemática del Champagne, los terroirs y los vinos de autor. Impulsado por una ambición inquebrantable, tomó las riendas de la finca familiar para producir champagnes con una identidad marcada, precisos y elegantes.
El viñedo
La Finca Savart vigila un viñedo de cuatro hectáreas, gestionado según los preceptos de la agricultura orgánica y ubicado en el sector de Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims en Champagne.
Vinificación y envejecimiento
Este champagne Blanc de Noirs se elabora a partir de la parcela "Le Bât l’Avoine", Premier Cru de Moussy situado en las laderas meridionales de Épernay.
Variedad de uva
Pinot meunier (100%)
