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Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2016
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Descripción
La expresión aromática y precisión de un champagne Blanc de Noirs
La propiedad
En unos pocos años, Frédéric Savart se ha establecido como una figura emblemática del Champagne, terroirs y vinos de autor. Impulsado por una ambición inquebrantable, tomó las riendas de la finca familiar para producir champagnes con una identidad marcada, precisos y elegantes.
El viñedo
Gestionado según los preceptos de la agricultura orgánica, el viñedo de cuatro hectáreas del Domaine Savart se encuentra en el sector de Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims en Champagne.
Vinificación y envejecimiento
Este champagne Blanc de Noirs se elabora a partir de la parcela "Le Bât l’Avoine", Premier Cru de Moussy situado en las laderas meridionales de Épernay.
Variedad de uva
Pinot meunier (100%)
