Sophie Cossy : Coteaux Blanc 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 3 de julio de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Coteaux Champenois Blanc 2022 de Sophie Cossy
Cata
Color
Un hermoso color amarillo pálido brillante con ligeros reflejos verdes.
Nariz
La nariz primaveral está dominada por aromas de manzana reinette y limón, complementados por delicadas notas de vainilla y lirio del valle. Al airearse, el bouquet evoluciona hacia sensaciones lácticas y ahumadas que enriquecen su complejidad aromática.
Paladar
El ataque en el paladar es suave y tierno, revelando un carácter carnoso. Los sabores de frutas blancas florecen armoniosamente antes de que aparezcan notas minerales (tiza) en el medio de la boca, aportando firmeza al conjunto. La salinidad y la acidez se mezclan perfectamente, ofreciendo un equilibrio notable que se extiende en un largo final donde la salinidad se expresa plenamente, acompañada de un toque limonado.
Maridajes de comida y vino
Este Coteaux Champenois se combina idealmente con mariscos y moluscos naturales, pescado a la parrilla, así como quesos de cabra frescos. Su mineralidad y frescura lo convierten en el acompañante perfecto para platos delicados de mariscos.
Servicio y envejecimiento
Servir a 10°C. Este vino puede conservarse hasta alrededor de 2027, aunque su cata ya es muy agradable hoy.
Un Coteaux Champenois Blanc que combina elegancia y mineralidad
La propiedad
Desde 1764, la familia Cossy ha estado cultivando viñas en Jouy-lès-Reims, un terroir Premier Cru de la Montagne de Reims, y ha estado comercializando su champán desde la década de 1950. Hoy, Sophie Cossy, apoyada por su madre Geneviève, dirige la finca con un enfoque que combina tradición e innovación. Los viñedos también se extienden hasta Pargny-lès-Reims, influyendo en los perfiles aromáticos con sus suelos calcáreos. Sophie se destaca por su "toque femenino" en las mezclas, y sus champagnes son reconocidos por su elegancia y finura.
El viñedo
Este Coteaux Champenois proviene de dos parcelas específicas ubicadas en Pargny-les-Reims: Les Ecus y Les Monts Coupes. Estos terroirs se benefician de un suelo predominantemente calcáreo que le da al vino su distintiva mineralidad y notable salinidad. La exposición y composición del suelo permiten que el chardonnay exprese plenamente su potencial aromático y frescura natural.
Vinificación y envejecimiento
El Coteaux Blanc 2022 de Sophie Cossy se beneficia de un cuidadoso envejecimiento de 15 meses en demi-muid de 500 litros. Este método tradicional permite un intercambio óptimo entre el vino y la madera, proporcionando estructura y complejidad sin enmascarar el carácter frutal y la mineralidad natural del chardonnay. Este proceso de envejecimiento contribuye al notable equilibrio entre frescura y redondez que caracteriza a esta cuvée.
Variedad de uva
100% chardonnay, la variedad de uva emblemática de Champagne.
