Thiénot : Brut

Características y consejos de cata de Thiénot Brut

Notas de cata

Color
El vino presenta un elegante tono amarillo pálido con reflejos dorados, realzado por una efervescencia viva y una espuma de una finura excepcional.

Nariz
El bouquet es complejo y generoso, con aromas de frutas de pepita y de hueso como la manzana y el melocotón, entrelazados con notas de fruta tropical. Sutiles toques florales y sugerentes matices de galleta y brioche completan este conjunto armonioso.

Boca
El ataque es redondo y fresco, con una textura cremosa y una estructura vibrante. En el paladar se despliegan sabores frutales y luminosos que se prolongan en un final largo, limpio y delicadamente suave.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino blanco espumoso marida a la perfección con mariscos como ostras, crustáceos o tartar de pescado. También combina de maravilla con entrantes fríos como el carpaccio, las carnes blancas ligeras y los quesos de corteza blanda.

Servicio y conservación

Gracias a su estructura equilibrada, este Brut sin añada tiene un buen potencial de envejecimiento y evolucionará favorablemente en bodega durante varios años.

La elegancia y la modernidad de un Champagne con la firma de Thiénot

La bodega

Fundada en 1985 por Alain Thiénot, antiguo corredor de uva, la casa Thiénot destaca por su visión moderna y su independencia. Con sede en Reims y Taissy, en Francia, esta bodega familiar cultiva un viñedo de unas 30 hectáreas. Hoy la dirige la nueva generación, Garance, Stanislas y Théodora Thiénot, a través del grupo Arvitis. Reconocida internacionalmente, en particular en las ceremonias de los Óscar, la marca encarna la excelencia del Champagne contemporáneo, combinando creatividad, calidad y respeto por el terruño.

El viñedo

La propiedad se extiende por cerca de 30 hectáreas en el corazón de Champagne, en gran parte clasificadas como Grand Cru y Premier Cru, en terruños prestigiosos como Aÿ, Le Mesnil y Avize. Las viñas se cultivan con una atención cuidadosa a la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza. El abastecimiento se completa gracias a colaboraciones fieles y de larga data con viticultores locales.

El ensamblaje

Esta cuvée es el resultado de un meticuloso ensamblaje que combina una base de la cosecha principal con una proporción significativa de vinos de reserva, que representan entre el 35 y el 45 % del volumen total. Estos vinos de reserva, procedentes de varias añadas consecutivas, garantizan la regularidad y la complejidad del estilo de la casa.

Vinificación y crianza

Este Brut se elabora exclusivamente en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la pureza y la frescura de los aromas. Se realiza la fermentación maloláctica completa para aportar redondez. A continuación, el vino se beneficia de una larga crianza sobre lías de cuatro a cinco años en las bodegas de Reims antes del degüelle.

Variedades de uva

El ensamblaje se compone de Pinot Noir (del 35 al 45 %), Chardonnay (del 35 al 45 %) y Pinot Meunier (del 20 al 30 %).