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Champy : Charmes-Chambertin Grand cru 2010
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 16 de julio de 2026
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Descripción
Características de cata y consejos de servicio del Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 de Champy
Maridajes
Este Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 armoniza idealmente con carnes rojas finas, caza de pluma asada o quesos de pasta blanda curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Charmes-Chambertin Grand Cru 2010, se recomienda decantarlo entre una y dos horas antes de servir y servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C.
Un grand cru de la Côte de Nuits que combina potencia y redondez
La casa
Fundada en 1720 por Edme Champy, un tonelero de Beaune, la Casa Champy es la casa de comercio de vinos más antigua de Borgoña. Bajo la dirección de la familia Meurgey desde 1990, explota 21 hectáreas en la Côte de Beaune, entre Volnay y Corton-Charlemagne, con la mitad del viñedo certificada en ecológico. Único centro de vinificación urbano que sigue en funcionamiento en Beaune, Champy destaca por sus bodegas del siglo XV y por su histórica colaboración con Louis Pasteur en la pasteurización de los vinos. Dimitri Bazas, director técnico y enólogo, perpetúa desde hace más de veinte años un enfoque tradicional de vinificación a lo largo de un kilómetro de bodegas atravesadas por el Aigue, creando condiciones naturales óptimas.
El viñedo
El Charmes-Chambertin se sitúa en el pueblo de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits. Este grand cru se beneficia de un terruño excepcional de caliza con una fina proporción de margas arcillosas. Las cepas están plantadas entre 240 y 280 metros sobre el nivel del mar, en parcelas orientadas al este, disfrutando así de un óptimo sol matinal. Esta exposición favorece una maduración gradual y armoniosa de las uvas de Pinot Noir.
Vinificación y crianza
La Casa Champy mantiene una vinificación tradicional para este Charmes-Chambertin Grand Cru 2010, respetando los métodos ancestrales de Borgoña. Los vinos se elaboran en las históricas bodegas del siglo XV por las que discurre el Aigue, creando condiciones naturales ideales para la crianza. Este enfoque tradicional revela toda la potencia y la redondez características de la denominación.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
