Château d'Estoublon : Roseblood d'Estoublon Blanc 2022

Consejos de cata para Roseblood d'Estoublon Blanc 2022 de Château d'Estoublon

Cata

Color
El color presenta un amarillo brillante y radiante.

Nariz
En una nariz muy aérea, se despliegan nítidas notas de cítricos y de ralladuras frescas, aportando al vino una hermosa vivacidad.

Boca
El ataque es vivo y fresco, revelando aromas de fruta de la pasión. El final es largo y tenso, sostenido por una acidez perfectamente equilibrada.

Maridajes

Ideal como aperitivo, este vino también marida de maravilla con una ración de ostras o un ceviche de dorada.

La tensión y la plenitud de un vino blanco de Coteaux d’Aix-en-Provence

La propiedad

El Château d'Estoublon, fundado en 1489, perteneció durante mucho tiempo a los Condes de Baux. En 1999, fue adquirido por Ernest Schneider y desde 2019 está gestionado por las familias Courbit, Prats (antiguos propietarios de Château Cos d’Estournel) y Bruni-Sarkozy.

Viñedo
La propiedad abarca 300 hectáreas, incluidas 17 hectáreas de viñedo y 120 hectáreas de olivar. Se cultiva mediante viticultura sostenible y ecológica sobre suelos profundos de arcilla y caliza.

El vino
Esta cuvée de Coteaux d'Aix-en-Provence procede de viñedos plantados entre 250 y 300 metros de altitud sobre suelos ricos en arcilla, caliza y arena.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia, realizada principalmente de noche para preservar la frescura aromática de las variedades de uva, las uvas se despalillan y después se prensan. El desfangado en frío se lleva a cabo durante 3 días antes de una fermentación de 3 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza sobre lías.

Variedades de uva

Rolle y Garnacha Blanca