Château d'Estoublon : Roseblood d'Estoublon Blanc 2022
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Descripción
Consejos de cata para Roseblood d'Estoublon Blanc 2022 de Château d'Estoublon
Cata
Color
El color presenta un amarillo brillante y radiante.
Nariz
En una nariz muy aérea, se despliegan nítidas notas de cítricos y de ralladuras frescas, aportando al vino una hermosa vivacidad.
Boca
El ataque es vivo y fresco, revelando aromas de fruta de la pasión. El final es largo y tenso, sostenido por una acidez perfectamente equilibrada.
Maridajes
Ideal como aperitivo, este vino también marida de maravilla con una ración de ostras o un ceviche de dorada.
La tensión y la plenitud de un vino blanco de Coteaux d’Aix-en-Provence
La propiedad
El Château d'Estoublon, fundado en 1489, perteneció durante mucho tiempo a los Condes de Baux. En 1999, fue adquirido por Ernest Schneider y desde 2019 está gestionado por las familias Courbit, Prats (antiguos propietarios de Château Cos d’Estournel) y Bruni-Sarkozy.
Viñedo
La propiedad abarca 300 hectáreas, incluidas 17 hectáreas de viñedo y 120 hectáreas de olivar. Se cultiva mediante viticultura sostenible y ecológica sobre suelos profundos de arcilla y caliza.
El vino
Esta cuvée de Coteaux d'Aix-en-Provence procede de viñedos plantados entre 250 y 300 metros de altitud sobre suelos ricos en arcilla, caliza y arena.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia, realizada principalmente de noche para preservar la frescura aromática de las variedades de uva, las uvas se despalillan y después se prensan. El desfangado en frío se lleva a cabo durante 3 días antes de una fermentación de 3 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza sobre lías.
Variedades de uva
Rolle y Garnacha Blanca
