Château de la Chaize : Lieu-dit "La Madone" 2020
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Descripción
Notas de cata y consejos de servicio del Lieu-dit "La Madone" 2020 de Château de La Chaize
Cata
Color
El vino luce un brillante tono rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz se abre a un bouquet complejo y elegante, revelando aromas de frutos rojos frescos acompañados de notas florales de rosa seca y violeta. Toques de cítricos y un matiz mineral de grafito completan esta refinada paleta aromática.
Boca
En boca, el vino destaca por su armonioso equilibrio entre estructura y sedosidad. Los sabores de fruta roja se despliegan con elegancia, sostenidos por taninos finos y vibrantes. Fresco y persistente a la vez, el final refleja la concentración y la complejidad de esta cuvée.
Maridajes
Este Fleurie es un maridaje ideal para aves en salsa de nata, magret de pato o faisán. También acompaña a la perfección embutidos finos, terrinas, así como platos vegetarianos como la ratatouille. Quesos frescos como el de cabra, brie o Saint-Marcellin también resultan excelentes acompañantes.
Servicio y guarda
El Lieu-dit "La Madone" 2020 se disfruta mejor a una temperatura de 15°C. Unos 30 minutos de aireación en decantador permiten que el vino revele plenamente su complejidad aromática. Este vino de gran capacidad de guarda puede disfrutarse hasta aproximadamente 2030.
Un Fleurie sobresaliente de un prestigioso climat de Beaujolais
La bodega
Fundada en la década de 1670 en Odenas, en el corazón de Beaujolais, el Château de La Chaize es una vasta propiedad familiar que pasó a ser, en 2017, propiedad de Christophe Gruy. En una sola finca contigua (400–450 ha), reúne 150 ha de viñedo—principalmente gamay (140 ha) y chardonnay (10 ha)—repartidas entre Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie y Morgon, vinificadas parcela a parcela (23 lieux-dits). Su gran activo: un sitio catalogado como patrimonio y una cava histórica de 108 m, complementados desde 2017 por una transición a la viticultura ecológica y la agroecología.
El viñedo
La parcela de La Madone abarca 1,9 hectáreas dentro de la denominación Fleurie, en las inmediaciones de la Chapelle de la Madone, a unos 425 metros sobre el nivel del mar. Este climat, considerado uno de los más notables de Fleurie, goza de una exposición ideal al este y se asienta sobre suelos arenosos y pedregosos compuestos de granito y lamprófiro. Las cepas, con una edad media de 70 años, producen de forma natural bajos rendimientos, favoreciendo la concentración y la complejidad en las uvas.
La añada
El año 2020 en Beaujolais estuvo marcado por un invierno suave seguido de una primavera variable. El verano fue caluroso y soleado, con periodos de sequía, lo que permitió una maduración óptima de las uvas. La vendimia se realizó en condiciones favorables, dando lugar a vinos concentrados y bien equilibrados.
Vinificación y crianza
El Lieu-dit "La Madone" 2020 se elabora con uvas vendimiadas a mano. La vinificación incluye un 90% de uva despalillada y un 10% de racimos enteros. La maceración dura 14 días en depósitos de hormigón y acero inoxidable, con remontados y délestage, sin bazuqueos. La crianza se lleva a cabo durante 15 meses en foudres, lo que permite una sutil integración de la madera preservando la finura del gamay.
Variedad de uva
100% gamay.
