Château Haut-Bailly 1986

Dado el carácter potente y tánico de la añada, Haut Bailly 1986 es un vino sedoso que puede beberse a una edad muy temprana. Su bouquet de gran intensidad, con notas de roble dulce y ahumado y fruta madura con recuerdo de ciruela, resulta muy atractivo. En boca, este vino de cuerpo medio es largo, rico en fruta y flexible, y termina con una suavidad sorprendente. Madurez prevista: ahora–2005. Última cata: 01/97.

Extraordinariamente elegante y refinado, con una firme estructura tánica y sabores de grosella, cassis, cedro y notas terrosas, complejos e intrigantes. Hecho para una larga guarda, pero casi bebible ya.

El Haut-Bailly 1986 presenta un bouquet atractivo y plenamente maduro, pero aún así sano, bien definido y bastante generoso, con notas de pequeñas cerezas rojas, mora y cedro. En boca es de cuerpo medio, estructurado pero fresco, con buen agarre. Se percibe una salinidad tangible, especialmente en el final, que se podría decir que queda algo corto. Tal vez porque no había Merlot en el ensamblaje y, de hecho, era 100% Cabernet Sauvignon. No está nada mal, aunque no se acerca a las mejores añadas del château. Servido a ciegas en la propiedad.

Aromas de tabaco, tierra, humo y root beer dan paso a un vino de cuerpo medio, brillante, lleno de cassis y plenamente desarrollado. 1986 sigue siendo la única añada del château elaborada exclusivamente con 100% Cabernet Sauvignon.

88: Llegada (16/20): Nariz de ciruela con un bouquet frutal concentrado. Taninos sanos y potentes. Ya en 1992 este vino ofrecía un placer de disfrute magnífico: con cuerpo, denso, suave, con un encanto concentrado. Y con cada nuevo encuentro se acercaba claramente al umbral de los 17/20. 96: Color en evolución. En nariz, parecido a un Ducru; lápiz, cedro. En boca, ligero, con contornos suavemente metálicos, muy amplio, buena longitud (17/20). 02: Veronique Sanders llevó a cuestas una botella Impériale a una velada bordelesa de la Académie du Vin en Sources de Caudalie: maravillosamente maduro, fino y, aun así, mostrando todavía los contornos ligeramente fibrosos, típicos de la añada 1986. Dio gran alegría a todos. (17/20). 08: Un Magnum en Haut-Bailly. Un bonito clásico reconfortante con bayas secas, un toque de canela y mucho tabaco. (17/20). 21: El color relativamente claro sorprende, con un matiz teja y un ribete claramente más claro. Huele a Burdeos clásico y terroso, mucho cuero, incluso silla de montar, alcanfor y turba recién cortada. La fruta ha desaparecido y ha sido sustituida por notas de terruño de intensidad media. Lo que gusta son los matices de fruta seca, en particular pasas de Málaga. Temía una boca astringente, pero no fue el caso. Los taninos están bellamente envueltos en tonos de malta y muestran así una suavidad artesanal. En el final aparecen notas de licor de hierbas y de ratafía. A quien le gusten los Burdeos viejos, le agradará. A mí, por ejemplo. A pesar de la madurez, lo decantaría durante una buena hora. Esta botella: 18/20.

Bouquet oscuro, profundo, denso, especiado y potente, con notas de ciruela, tabaco y grosellas. En boca es equilibrado, pleno y potente, con taninos finos, una aromática especiada, estructura densa y un final largo y aromático. 18/20 para beber.

Color rojo oscuro y profundo. Bordeaux. Rubí. Brillante. Intenso y bello. Nariz limpio. Intensidad media. Fino y complejo. Nota floral sutil y luego frutal con un matiz de grafito. Mucha fruta fresca. Elegante. Notas de grosella negra y ciruela. Con la agitación, se muestra más limpio, más intenso y más potente. Siempre muy frutal. Se abre hacia un registro de tinta y cedro. Muy bien. Ataque suave y muy frutal, que se desarrolla con un tacto de boca fino y un sabor fresco hacia taninos concentrados, finos, sabrosos y sutiles, sin potencia excesiva. Final muy jugoso y de gran longitud. Textura apretada y refinada. Perfil en boca recto y lineal. Vino de puro Cabernet Sauvignon. Para esperar.